Torview Wines

Torview Wines è un piccolo vigneto e cantina situato a 10 miglia a nord di Dartmoor. Ci concentriamo principalmente sulla produzione di vini rossi dalle nostre uve e siamo stati fondati nel 2007. Ogni anno produciamo circa 5000 bottiglie, che vengono parzialmente fermentate in rovere. Coltiviamo Pinot Nero, Dornfelder, Rondo e Acolon. Le nostre viti sono coltivate in modo rigenerativo, nel senso che ci concentriamo sul miglioramento del terreno che abbiamo.

Nelle annate più calde, produciamo vini rossi di medio corpo che vengono affinati in bottiglia per diversi anni. Questi vini vengono imbottigliati non filtrati per consentire una maggiore profondità di sapore. Nelle annate più fresche, passiamo alla produzione di vini spumanti con metodo tradizionale, utilizzando tecniche di follatura tradizionali, piuttosto che attrezzature moderne. Tutti i nostri vini sono vegani.