Vertikale Amarone-Verkostung mit regionalen Köstlichkeiten im „Mizzon“ im Valpolicella

Euer Weinerlebnis auf dem Weingut Mizzon beginnt schon bei eurer Ankunft, wo ihr von einem Familienmitglied oder einem Mitarbeiter des Gästeteams begrüßt werdet, um euch durch den Weinkeller zu führen. Ihr erfahrt mehr über die Weinbereitungs- und Reifungstechniken, die die Weine aus dem Valpolicella auszeichnen, bevor es weiter in den Verkostungsraum geht.

Hier beginnt eine vertikale Verkostung von vier unterschiedlichen Amarone-Sorten des Weinguts.

Den Anfang macht der traditionelle Amarone, der etwa 48 Monate gereift ist – ein intensiver, rubinroter Wein mit Noten von konfitürigen roten Früchten und schwarzem Pfeffer.

Als Nächstes verkostest du den Riserva, der aus Trauben von Hanglagen stammt und 72 Monate gereift ist – ein reichhaltiger, strukturierter Wein mit Noten von kirschkonfitüreartigen Aromen, Balsamico und Gewürzen.

Bei der dritten Verkostung entdeckt ihr einen in Amphoren gereiften Amarone – ein einzigartiges Verfahren, das fruchtige, blumige und honigartige Noten mit einer sanften Säure hervorbringt.

Den Abschluss bildet ein historischer Jahrgang, der die Tiefe und die Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit offenbart.

Zu jedem Wein gibt es eine Platte mit regionalen Wurst- und Käsesorten, darunter möglicherweise Soppressa Veronese, Salame all’Amarone und Monte-Veronese-Käse – allesamt so ausgewählt, dass sie die Aromen der Region optimal zur Geltung bringen.