Zu Tisch: Klassische Tour & Essigverkostung mit Mittagessen in der Acetaia Sereni

Entdecke die Geschichte der Familie Sereni, von den Anfängen der traditionellen Balsamico-Essigproduktion in Modena bis heute, bei diesem exklusiven privaten Erlebnis in der Acetaia Sereni.

Du wirst durch alle Phasen der Balsamico-Produktion geführt, von den Weinbergen des Anwesens bis zur fertigen Flasche, durch den Mostkochraum, zwei Reifefässer und das Balsamico-Museum. Die Tour wird mit einer speziellen und exklusiven Verkostung von 8 Sorten Balsamico-Essig aus Modena abgerundet, darunter neben den großen Klassikern auch unsere limitierten Editionen, die prestigeträchtigsten und am besten gereiften Produkte. Eine Verkostung für die anspruchsvollsten und neugierigsten Besucher.

Danach folgt ein 4-gängiges Gourmet-Mittagessen. Jeder Gang ist eine Erinnerung, eine Ikone oder ein wiederentdeckter großer Klassiker aus dem Emilianischen Gebiet, mit einer Balsamico-Essig-Paarung für jedes Gericht. Das Menü variiert jeden Monat je nach Saisonalität der Produkte. Es besteht immer aus:

Vorspeisenauswahl: Parmigiano Reggiano & Balsamico, Mortadella & Balsamico, Bruschetta mit Bauernhof-EVO-Öl Erster Gang: hausgemachte Pasta oder Risotto Saisonaler zweiter Gang Hausgemachtes Eis Weinbegleitung: unsere beiden Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Digestif: Grappa von Lambrusco Grasparossa.