Farm-to-Table-Erlebnis im Bologna Food Valley: Molkerei, Weingut & traditionelles Mittagessen

Unser Abenteuer beginnt im Morgengrauen in einer traditionellen Molkerei, wo du die Magie des Parmigiano Reggiano in seiner frühesten Phase erleben kannst. Schau den Handwerkern zu, wie sie die frische Milch in die berühmten goldenen Räder verwandeln, bevor wir zu einer Acetaia weiterfahren, wo du die Kunst des traditionellen Balsamico-Essigs entdecken wirst. Erfahre mehr über den langen Reifeprozess in Holzfässern und probiere verschiedene Sorten, die von jung bis jahrzehntealt reichen.

Danach geht es zu einem renommierten Weingut in den sanften Hügeln von Modena, wo du die Weinberge und Keller eines historischen Lambrusco-Herstellers besichtigst. Genieße eine geführte Verkostung der besten Schaumweine und tauche ein in die reichen Aromen der Region.

Abgerundet wird das Erlebnis mit einem köstlichen Mittagessen in einer traditionellen Osteria, wo du Parmigiano Reggiano, Wurstwaren, handgemachte Pasta und andere lokale Spezialitäten genießen kannst, die perfekt zu den regionalen Weinen passen.

Nach einem Tag voller authentischer Geschmäcker und Entdeckungen kehren wir nach Bologna zurück und lassen dich mit einer tieferen Wertschätzung für Italiens kulinarische Traditionen zurück.