Cru-Weinprobe mit einer Platte mit regionalen Spezialitäten im Rosset Terroir in Quart

Euer Erlebnis bei Rosset Terroir beginnt damit, dass ihr von einem professionellen Sommelier begrüßt werdet, der euch während des gesamten Besuchs begleitet. Die Führung beginnt mit der Geschichte des Weinguts, seiner Weinbauphilosophie und dem einzigartigen Terroir des Aostatals. Du erfährst, wie die Alpenlandschaft und die hochgelegenen Weinberge die Identität des heldenhaften Weinbaus von Rosset Terroir prägen.

Anschließend erkundest du das Weingut, einschließlich des Fasskellers. Von einem Aussichtspunkt aus siehst du die Bereiche mit Edelstahltanks und traditionellen Tonamphoren, was dir einen umfassenden Überblick über den Produktionsprozess verschafft. Nach der Führung nimmst du im Verkostungsraum Platz für eine geführte Weinprobe mit sechs Bergweinen: vier aus dem klassischen Sortiment und zwei Cru-Weine, die je nach saisonaler Verfügbarkeit ausgewählt werden.

Das klassische Sortiment kann Folgendes umfassen:
- Trasor, eine rote Cuvée aus einheimischen und internationalen Rebsorten
- Cornalin, ein strukturierter, rustikaler Rotwein aus einer typischen einheimischen Rebsorte
- Nebbiolo, ein eleganter Rotwein, der in großen Holzfässern gereift ist
- Prémisse, ein frischer, klarer Weißwein mit lebhafter Säure
- Petite Arvine, ein salziger Weißwein aus Höhenlagen
- Chambave Muskateller oder Pinot Gris, aromatische Weißweine, geprägt von Gletscherböden

Die beiden Cru-Weine repräsentieren die besten Hochlagen des Weinguts:
- Sopraquota 900 Chardonnay, angebaut in über 900 Metern Höhe und in Terrakotta-Amphoren gereift
- Pinot Noir 850 oder Syrah 870, raffinierte Rotweine, die die Frische ihrer Höhenlage zum Ausdruck bringen

Zur Verkostung gibt’s eine Platte mit traditionellen Produkten aus dem Aostatal, wie Mocetta, Boudin, regionale Würste, Fontina und Toma Valdostana, serviert mit Grissini. Für Kinder und Jugendliche wird Apfelsaft aus dem Aostatal zusammen mit derselben regionalen Platte serviert.