Valpolicella-Weinprobe und Mittagessen im Weingut Vantorosso in Marano di Valpolicella

Euer Erlebnis bei Vantorosso beginnt in Marano di Valpolicella, wo ihr entweder vom Inhaber, Vanni Pasquali, oder von der Sommelière des Weinguts, Anna, begrüßt werdet. Dein Besuch beginnt mit einem Rundgang durch das historische Weingut aus dem Jahr 1600, bei dem du mehr über die lokale Corvina-Traube und die traditionellen Herstellungsmethoden der Region erfährst.

Nach der Führung machst du es dir – je nach Wetter – im Verkostungsraum oder auf der Veranda gemütlich, um an einer geführten Weinprobe und einem Mittagessen teilzunehmen.

Ihr probiert sechs Weine des Weinguts:

- Vanni IGT Bianco, Weißwein: ein lebhafter, duftender Weißwein aus autochthonen Veroneser Rebsorten, knackig und erfrischend.

- Valpolicella Classico DOC: ein strahlender und zugänglicher Rotwein mit saftigen Noten von roten Kirschen; die frische, alltagstaugliche Seele des Valpolicella.

- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC: Dieser Rotwein wird oft als „Baby-Amarone“ bezeichnet und auf Amarone-Schalen nachgegärt, um ihm zusätzlichen Körper, Wärme und einen Hauch von Würze zu verleihen.

- Vanni Rosso Veronese IGT: Der charakteristische Rotwein des Weinguts, eine freigeistige Veroneser Cuvée mit Charakter und Tiefe, die über die klassischen Appellationsregeln hinausgeht.

- Amarone della Valpolicella Classico DOCG: das rote Kronjuwel der Region, gekeltert aus getrockneten Trauben, reichhaltig, vollmundig und samtig, mit Noten von Trockenfrüchten und Schokolade.

- Recioto della Valpolicella DOCG: Dieser süße Rotwein ist der Vorläufer des Amarone und der historische Dessertwein der Valpolicella – herrlich süß mit Noten von kandierten Kirschen und einem weichen, eleganten Abgang.

Dazu gibt es ein reichhaltiges Mittagessen nach Veroneser Art. Du hast die Wahl zwischen zwei Vorspeisen: entweder Paccheri mit Tomaten und Basilikum oder ein klassisches Amarone-Risotto. Danach folgt eine Platte mit Wurst- und Käsespezialitäten aus den Hügeln von Verona, serviert mit handgemachter Giardiniera. Das Essen endet mit einem traditionellen Sbrisolona-Kuchen, der deine Entdeckungsreise durch die kulinarischen Traditionen Veronas abrundet.