Kochkurs und Abendessen mit Weinproben auf der Fattoria di Corsignano

Dein Erlebnis auf der Fattoria di Corsignano beginnt mit einem Aperitif bei Sonnenuntergang, begleitet von bruschetta mit dem hauseigenen nativen Olivenöl extra. Anschließend führt dich ein Familienmitglied oder jemand aus dem erfahrenen Team auf einen kurzen Spaziergang durch die Weinberge und in den Weinkeller.

Danach triffst du den Küchenchef des Weinguts im Restaurant zu einem praktischen Kochkurs. Du bereitest ein komplettes viergängiges toskanisches Menü mit frischen, regionalen Zutaten zu. Je nach gewähltem Menü können Gerichte wie Panzanella, Pappa al Pomodoro, handgemachte Pappardelle, Ravioli, Ricotta-Spinat-Malfatti oder Kartoffelgnocchi auf dem Programm stehen. Außerdem kannst du gefülltes Hähnchen oder Kaninchen mit Kräutern zubereiten, gefolgt von Schokoladenkuchen, einem Apfeldessert, einer rustikalen Tarte oder Tiramisù.

Im Sommer finden der Kochkurs und das Abendessen bei geeignetem Wetter draußen unter dem überdachten Portikus mit Blick auf den Swimmingpool und die Weinberge statt.

Der Abend gipfelt in einem viergängigen Dinner, bei dem du genau die Gerichte genießt, an deren Zubereitung du mitgewirkt hast. Zu jedem Gang wird ein Wein des Weinguts serviert. Die Verkostung umfasst fünf Weine und beginnt mit La Famiglia Rosso IGT oder Levitate Rosato IGT, gefolgt von zwei Rotweinen, La Coppia Chianti Classico DOCG und L’Imperatore Chianti Classico Riserva DOCG, und endet mit dem süßen Vin Santo.

Kinder sind beim Kochkurs willkommen; anstelle von Wein erhalten sie ein alkoholfreies Getränk sowie ein einfacheres Menü.