Guided Wine Tasting with Food Pairings at Valleris in San Floriano del Collio

Dein Erlebnis beginnt mit der persönlichen Begrüßung durch den Besitzer von Valleris im Weingut in San Floriano del Collio, im Herzen einer der renommiertesten Weinregionen von Friaul-Julisch Venetien. Er führt dich persönlich durch das Weingut und erzählt dir von der Geschichte des lokalen Terroirs und der Produktionsphilosophie des Hauses. Dabei liegt der Schwerpunkt auf den Maischestandzeiten und den langen Reifezeiten, die den Charakter der Weine prägen.

Die Führung geht im Inneren weiter und führt durch die verschiedenen Bereiche für Produktion und Reifung. Das Erlebnis endet im Verkostungsraum, wo du drei Weine von Valleris verkostest. Die Auswahl stammt aus dem Sortiment des Weinguts und kann einen ungefilterten Ribolla Gialla-Schaumwein, einen Collio Bianco, einen Sauvignon DOC oder einen Pinot Grigio DOC umfassen, wobei die beiden Letzteren 24 Monate in Eichenholz reifen. Zu jedem Wein wird eine sorgfältig ausgewählte Speisenbegleitung serviert, etwa prosciutto crudo mit jungem Ziegenkäse oder mit Mascarpone und Walnüssen gefüllte Datteln.