Valpolicella-Weinprobe von Cà dei Conti in der Villa De Winckels

Deine Verkostung der Weine von Cà dei Conti findet in der Villa De Winckels statt, einem historischen Gasthaus in den Hügeln des Val d'Illasi, etwa 30 Autominuten von Verona entfernt.

Begrüßt wirst du von Sara, die für die Gastfreundschaft des Weinguts verantwortlich ist. Bei klarem Wetter beginnt das Erlebnis mit einem kurzen Spaziergang durch Precastio, den Weinberg des Weinguts.

Hier erfährst du mehr über das Terroir und die von der Familie Rancan angebauten Rebsorten, von autochthonen Veroneser Sorten bis hin zu krankheitsresistenten PIWI-Reben, die einen Schwerpunkt ihrer Forschung bilden. Bei schlechtem Wetter findet das gesamte Erlebnis in einem der historischen Räume der Villa statt.

Anschließend führt dich Sara durch die Verkostung und erzählt dir von der Geschichte des Weinguts sowie von den Entscheidungen des Winzers Fabio bei der Weinbereitung.

Du verkostest drei Rotweine:

• Ripàso, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, hergestellt nach der traditionellen ripasso-Methode für ein vollmundiges Profil.
• La Roara, Rosso Veronese IGT, aus lokalen und PIWI-Trauben, die nach der appassimento-Methode getrocknet werden und den innovativen Ansatz des Weinguts widerspiegeln.
• Tano, Amarone della Valpolicella DOCG, der Spitzenwein des Weinguts, ein reichhaltiger und strukturierter Rotwein, der ebenfalls aus nach der appassimento-Methode getrockneten Trauben hergestellt wird.

Zu den Weinen wird eine Platte mit Veroneser Spezialitäten serviert, deren Auswahl sich je nach Saison ändert. Dazu gehören Soppressa Veneta und coppa aus der Küche der Villa, prosciutto crudo di Soave sowie Monte Veronese DOP in verschiedenen Reifestufen.