„Essence“-Kurzurlaub: 1 Übernachtung in der Tenuta Le Cave im Valpolicella

Verbringe eine Nacht auf Tenuta Le Cave in Tregnago, im östlichen Teil des Valpolicella, umgeben von Weinbergen, Olivenbäumen und dem Naturpark Lessinia. Das Wine Relais befindet sich in einem ehemaligen Mergelsteinbruch, dessen weiße Felswände heute die Weinberge des Weinguts einrahmen. Die Zimmer und Suiten des kleinen Wine Resorts verbinden lokalen Stein, Holz und Eisen mit modernem Design und Blick über das Val d'Illasi. Die restliche Zeit steht dir zur freien Verfügung, um das Weingut und seine Umgebung in deinem eigenen Tempo zu genießen.

Die wine experience beginnt mit einem geführten Spaziergang durch die Weinberge rund um Tenuta Le Cave. Hier stellt dir der Sommelier des Weinguts die Region, die Geschichte des Anwesens und seinen Ansatz für biologischen und biodynamischen Weinbau vor und erklärt, wie die felsigen Böden und Wälder den Anbau der Reben beeinflussen. Anschließend geht es in den Verkostungsraum zu einer geführten Verkostung von 6 biologischen Weinen des Weinguts, die jeweils mit cicchetti, kleinen von der lokalen Tradition inspirierten Häppchen, begleitet werden.

Der erste Teil der Verkostung ist 3 verschiedenen Ausdrucksformen von Garganega gewidmet, der weißen Rebsorte der Hügel östlich von Verona. Du entdeckst, wie aus derselben Rebsorte sowohl frische, unkomplizierte Weißweine als auch reifere Weine und Schaumweininterpretationen entstehen können. In der zweiten Hälfte stehen 3 Rotweine aus der Valpolicella-Tradition im Mittelpunkt, die die Rotweinidentität der Region zum Ausdruck bringen. Der Sommelier stellt jeden Wein vor und erläutert den Zusammenhang mit der jeweiligen Rebsorte, der Produktionsmethode und dem Herkunftsort. Jedes Glas wird von einem kleinen cicchetto begleitet, das von der Küche zubereitet wird und die Verkostung um eine lokale kulinarische Komponente ergänzt.

Den Rest deines Aufenthalts kannst du frei nutzen, um Tenuta Le Cave, die Gärten und die Panoramalage zu genießen. Verona liegt etwa 40 Minuten entfernt, und die Hügel der Lessinia befinden sich ganz in der Nähe, falls du deine Auszeit verlängern und die umliegende Region weiter entdecken möchtest.