Innovative Weinprobe bei Soalheiro

Soalheiro wurde aus Innovationsgeist und Risikobereitschaft geboren. Im Jahr 1974 wurde der erste zusammenhängende Weinberg mit Alvarinho in Melgaço auf einer bereits als Soalheiro bekannten Parzelle gepflanzt. Im Jahr 1982 wurde die erste Alvarinho-Marke aus Melgaço auf den Markt gebracht und markierte den Beginn einer Reise, die auch heute noch Grenzen überschreitet. Soalheiro "Clássico" war nur der Anfang - im Laufe der Jahre sind neue Weine entstanden, die die Vielseitigkeit von Alvarinho unter Beweis stellen.

Als erstes Weingut in Portugal, das für Forschung, Entwicklung und Innovation zertifiziert wurde, erforscht Soalheiro die Grenzen des Alvarinho im Innovationskeller, wo bahnbrechende Weinbereitungstechniken exklusive Weine in kleinen Mengen hervorbringen. Diese Verkostung bietet die seltene Gelegenheit, Weine in limitierter Auflage zu entdecken, die mit experimentellen Ansätzen hergestellt werden und die Möglichkeiten des Alvarinho neu definieren.

Das Erlebnis beginnt mit einem Besuch der Kräuterteefelder, einer Einführung in die biologische Vielfalt der Region und der Wiederentdeckung traditioneller Aufgüsse. Danach besuchst du den ersten zusammenhängenden Alvarinho-Weinberg in Melgaço, die alte Familienwerkstatt, in der Soalheiro seine Anfänge hatte, und den Weinkeller, in dem die Vielfalt der Region mit Hilfe von Weinbautechniken gefördert wird. Die Sektkellerei und der Innovationskeller zeigen die Pionierarbeit, die Soalheiro heute auszeichnet.

Auf der Terrasse, von der aus du einen atemberaubenden Blick über das Minho-Tal hast, beginnt die Verkostung mit dem Soalheiro Mosto Flor, gefolgt von dem strukturierten Soalheiro Cota 27 und den experimentellen Soalheiro Ag.Hora Alvarinho und Soalheiro Ag.Hora Loureiro, die die traditionelle Weinherstellung herausfordern. Die Verkostung geht weiter mit dem einzigartigen Soalheiro O Cubo, zwei Überraschungsweinen aus dem Innovationskeller, und dem Soalheiro Espumante Nature, einem Bio-Schaumwein, der Soalheiros innovativen Ansatz verkörpert.

Das Erlebnis endet mit The Pur Terroir Aufgüssen, die mit einem Niedrigtemperatur-Trocknungsverfahren hergestellt werden, das ihre natürlichen Aromen und Eigenschaften bewahrt und die Artenvielfalt der Region widerspiegelt.