Gourmet-Weinprobe & 5-Gänge-Mittagessen im Savignola Paolina im Chianti Classico

Euer Erlebnis bei Savignola Paolina beginnt im historischen Weinkeller, wo ihr von einem der Experten des Weinguts begrüßt werdet. Euer Begleiter wird entweder der Eigentümer, der Produktionsleiter oder der Gästemanager mit professioneller Sommelier-Ausbildung sein. Er wird euch das Weingut, seine Weinberge und seine Produktionsphilosophie vorstellen.

Anschließend besichtigst du die Produktionsbereiche des Weinguts, um mehr über die wichtigsten Phasen der Weinherstellung zu erfahren – von der Arbeit im Weinberg über die Weinbereitung bis hin zum Ausbau und der Lagerung des Weins. Der Rundgang wird ganz auf deine Interessen zugeschnitten, was für eine persönliche und anregende Atmosphäre sorgt.

Die Weinprobe findet bei schönem Wetter auf der Terrasse oder im dafür vorgesehenen Verkostungsraum statt. Es werden fünf Weine serviert, jeweils gepaart mit einem Gericht aus saisonalen Zutaten aus der Region:

- Begrüßungsaperitif mit dem Rosato „Leale“, einem frischen, leuchtenden Rosé.
- Saisonale Bruschette, dazu der Rosso Fresco „Furbacco“, ein moderner und vielseitiger Rotwein.
- Toskanische Platte mit handwerklich hergestellten Wurstwaren, dazu Chianti Classico „Ora“.
- Savignola-Weisrisotto oder handgemachte Pasta, dazu der Chianti Classico Riserva „Paolina“, ein raffinierter Wein, der dem visionären Gründer des Weinguts gewidmet ist.
- Pecorino- und Grana-Käse von Partnerbetrieben, dazu Chianti Classico Gran Selezione „360°“, das Spitzenprodukt des Weinguts.

Das Menü endet mit einem Savignola-Weinsorbet aus dem Wein des Weinguts und saisonalen Früchten. Zu den Gerichten gibt es außerdem das hauseigene native Olivenöl extra und Balsamico-Dressing des Weinguts.