Parmigiano, Balsamico & Weingüter Tour mit leichtem Mittagessen ab Bologna

Unsere Reise beginnt in einer traditionellen Molkerei, in der jeden Morgen Geschichte geschrieben wird. Du betrittst die Produktionsräume inmitten der Verarbeitung und wirst Zeuge, wie der Mastro Casaro (Käsemeister) die frische Milch fachmännisch in goldene Laibe Parmigiano Reggiano verwandelt. Auf diesen intimen Besuch im Herzen der Produktion folgt eine reichhaltige, authentische Verkostung: zwei verschiedene Reifegrade des Käses, gepaart mit warmer, cremiger Ricotta, wertvollem Balsamico und traditionellen Spezialitäten wie Erbazzone, il Salame und den legendären Parmesan-Chips.

Als Nächstes tauchen wir in die stille und aromatische Welt einer alten Acetaia ein. In diesen Mauern ist die Zeit die geheime Zutat. Zwischen jahrhundertealten Holzfässern entdeckst du die Geheimnisse der handwerklichen Herstellung von Balsamico-Essig. Das Erlebnis gipfelt in einer technischen "Löffelverkostung" vieler Balsamico-Sorten, bei der du die komplexen, samtigen Noten der verschiedenen Sorten dieses kostbaren Elixiers wahrnehmen kannst. In diesem Haus, das von Kirschbäumen umgeben ist, wird auch ein Balsamico-Würzmittel auf Kirschbasis hergestellt! Ein einzigartiger Geschmack, von dem du noch nie gehört hast!

Wir krönen unseren Vormittag in einem familiengeführten Weingut, das die bäuerliche Tradition perfekt verkörpert. Umgeben von atemberaubenden Weinbergen genießt du an diesem rustikalen Ort einen Spaziergang durch den Weinberg mit einem Glas frischen Pignoletto und einer geführten Verkostung anderer exquisiter lokaler Weine - Lambrusco und Barbera - sowie ein leichtes Landessen mit einer Auswahl an erstklassigen, berühmten Wurstwaren, handwerklich hergestelltem Käse und frischem Gemüse der Saison, begleitet von traditionellen Broten und Snacks, während du die Düfte und Farben des Landlebens genießt.