Vertraut von Weinliebhabern auf der ganzen Welt

Besuch der ältesten Weinkellerei in Modena zusammen mit den Kollegen meines Sommelier-Kurses, der von der Delegation der AIS Emilia durchgeführt wurde. Schon auf den ersten Blick ist die Villa Cialdini, das Weingut der Familie Chiarli in Castelvetro di Modena, wirklich wunderschön. Wir wurden in zwei Gruppen aufgeteilt: die erste ging in die Weinkellerei und die zweite in den Weinberg. Die Führung durch die Weinkellerei wurde von Giorgio, einem Nachkommen der Familie Chiarli, geleitet. Ein ausgezeichneter Redner, einfühlsam und mitreißend. Die Führung durch den Weinberg hingegen wurde direkt vom Agronomen des Weinguts geleitet, der ebenfalls sehr kompetent und verständlich war. Alles endete mit einer Verkostung von zwei der charakteristischsten Weine der Chiarli-Gruppe: dem Lambrusco del Fondatore, einem Lambrusco di Sorbara, und dem Villa Cialdini, einem Grasparossa di Castelvetro. Obwohl es keine richtige Führung mit Verkostung für eine kleine Gruppe war (wir waren fast 80 Personen), war es dennoch ein großartiger Besuch, bei dem die Leidenschaft, die Geschichte und das Engagement der Familie Chiarli in jedem Moment spürbar waren.

Nachdem wir den Besuch für Samstag um 18 Uhr gebucht hatten, machten mein Freund und ich uns von Reggio auf den Weg nach Casatico in der Provinz Parma. Als wir am Weingut ankamen, fanden wir uns mitten in einer Geburtstagsfeier mit vielen kleinen Kindern wieder (aber wir waren telefonisch vorgewarnt worden). Wir warteten etwa eine halbe Stunde, bis ein junger Mann (der sich nicht vorstellte, daher weiß ich immer noch nicht, ob er der Besitzer war oder derjenige, der für die Küche zuständig ist) uns zwei Gläser Malvasia brachte und von da an begann die Führung. Eine sehr kurze Führung, ziemlich unterhaltsam, aber nichts Aufregendes. Man zeigte uns die Weinberge, ohne dass wir zu nahe herankamen, und dann ging es direkt in den Keller. Ich kann der Führung keine hohe Bewertung geben, da es sich hauptsächlich um ein informelles Gespräch handelte, ohne viele tiefgehende Informationen über Weine und Verkostung. Hervorragend war jedoch das Abendessen, das wir im Anschluss an die Führung gebucht hatten. Küche aus Parma, Wurstwaren und frische Pasta und ein außergewöhnlicher Bio-Joghurt mit Honig und Schokolade, alles begleitet von einem der Lambruscos von Carra di Casatico.

Ich hatte die Gelegenheit, das Weingut während der Veranstaltung „Cantine Aperte“ zu besuchen; der Führer war sehr kompetent und freundlich und nahm uns mit auf eine Reise in die Vergangenheit, indem er uns die Systeme zur Weinherstellung und -lagerung im Detail zeigte. Wunderschöne Lage, mit Blick auf den Weinberg unterhalb der Terrasse. Der Cerasuolo von Emidio Pepe ........eine großartige Entdeckung!

Eine schöne Erfahrung mit einem ausgezeichneten Wein und einem herzlichen Empfang, nicht weit vom Meer und von Ascoli Piceno entfernt! Sehr zu empfehlen!