Umfassende Valpolicella-Verkostung mit passenden Speisen im Siridia in Negrar

„Siridia Exploration“ ist unser umfassendstes Verkostungserlebnis, das für alle gedacht ist, die die ganze Identität von Siridia entdecken und die verschiedenen Facetten unserer Weinbauphilosophie erkunden möchten.

Euren Besuch begleitet direkt einer der Gründer von Siridia, Samuela oder Edoardo Speri, die euch in unserem Boutique-Weingut in Negrar di Valpolicella willkommen heißen – im Herzen der Valpolicella Classica, nur eine kurze Autofahrt von Verona entfernt.

Das Erlebnis beginnt mit einer Führung durch das Weingut, einschließlich des Produktionsbereichs und des Reifekellers. Hier erzählen wir euch die Geschichte von Siridia, die Entscheidungen hinter unseren Weinen und die Philosophie, die unsere Arbeit leitet. Während der Traubentrocknungssaison umfasst der Besuch auch den „Fruttaio“, wo ausgewählte Trauben langsam trocknen, bevor aus ihnen Amarone und Recioto werden.

Die Reise geht dann in unserem eigenen Verkostungsraum weiter, wo ihr acht verschiedene Weine von Siridia probieren könnt:

Astris – Metodo Classico Pas Dosé

Valpolicella Classico DOC

Valpolicella Classico Superiore DOC

Aria – Bianco Veneto IGT

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Siridia Vermouth Rosso

Siridia Amaro

Zur Weinprobe gibt’s eine sorgfältig zusammengestellte Platte mit handwerklich hergestellten Wurstwaren und regionalen Käsesorten, die so ausgewählt wurden, dass sie mit den Weinen harmonieren, und von bewährten lokalen Produzenten stammen. Die Auswahl variiert je nach Saison und Verfügbarkeit und kann Spezialitäten wie mit Trüffel aromatisierte gekochte Pancetta, Soppressa di Erbezzo, Speck aus Südtirol, Prosciutto Crudo di Montagnana sowie verschiedene regionale Käsesorten, darunter gereifter Monte Veronese, umfassen.

Der letzte Teil des Erlebnisses ist unseren süßeren und aromatischeren Weinen gewidmet. Recioto, Wermut und Amaro werden mit einer Auswahl an Premium-Schokoladen aus Kakao verschiedener Herkunft kombiniert, die so ausgewählt wurden, dass sie den individuellen Charakter der Weine unterstreichen und einen abschließenden Moment der Entdeckung schaffen.

„Siridia Exploration“ ist mehr als eine Weinprobe: Es ist eine Reise durch das Valpolicella, unsere Weine und unsere Art, dieses Land zu interpretieren.

Ein intimes Erlebnis, begleitet von den Menschen, die Siridia ins Leben gerufen haben und es jeden Tag neu gestalten.