Weinprobe mit regionalen Produkten bei Siridia im Valpolicella

Euren Besuch leitet direkt einer der Gründer von Siridia, Samuela oder Edoardo Speri, der euch in diesem Boutique-Weingut in Negrar di Valpolicella willkommen heißt und euch die Geschichte, die Vision und die Philosophie hinter ihrer Arbeit näherbringt.

Das Erlebnis beginnt mit einer Führung durch das Weingut. Während der Traubentrocknungssaison von September bis Dezember besuchst du außerdem den „Fruttaio“, wo ausgewählte Trauben langsam den traditionellen „Appassimento“-Prozess durchlaufen, bevor aus ihnen Amarone und Recioto werden. Die Führung führt dann weiter durch den Produktionsbereich und den Reifekeller und bietet einen Einblick in die Entscheidungen und Techniken, die die Weine von Siridia prägen.

Im Anschluss an den Rundgang findet eine geführte Weinprobe mit vier Weinen statt, die den Werdegang von Siridia widerspiegeln:

Astris – Metodo Classico Pas Dosé
Valpolicella Classico DOC
Valpolicella Classico Superiore DOC
Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Zu den Weinen gibt es eine sorgfältig zusammengestellte Platte mit regionalen Wurst- und Käsesorten, die die Weinprobe abrunden und einen weiteren Eindruck von der Region vermitteln.

„Siridia Journey“ ist eine Einführung in die Welt des Weinguts: von der Tradition des „Appassimento“ bis hin zu den verschiedenen Ausprägungen des Valpolicella – geführt von den Menschen, die Siridia ins Leben gerufen haben und dessen Identität jeden Tag neu prägen.