Weinprobe von Cru-Weinen aus einzelnen Weinbergen bei Fratelli Tedeschi im Valpolicella

Manche Weingüter haben eine Flasche, die alles verändert hat. Für die Familie Tedeschi im Herzen des Valpolicella-Classico war es der „Capitel Monte Olmi“, der 1964 von Lorenzo Tedeschi als eigenständiger Weinbergswein abgefüllt wurde – einer der ersten anerkannten Crus der Region.

Diese Verkostung folgt diesem Konzept von Anfang bis Ende. Bei deiner Ankunft wirst du von Valentina aus dem Gästeteam oder von einem Mitglied der Familie Tedeschi – Antonietta, Sabrina, Riccardo oder Enrico – begrüßt.
Sie führen euch zunächst durch das Weingut, damit ihr seht, wo die Weinbereitung und der Ausbau stattfinden. Anschließend geht es weiter in den Verkostungsraum zu einer Verkostung im Sitzen von vier Rotweinen, die jeweils aus einem der wichtigsten Weinberge der Familie stammen, sodass ihr das Weingut Parzelle für Parzelle verkosten könnt.

Die Verkostungsreihe basiert auf den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die das Valpolicella prägen:
- Maternigo Valpolicella Superiore DOC: Aus dem Einzelweinberg Maternigo, ein Superiore, der eher auf Finesse als auf Kraft ausgelegt ist.
- La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC: Von hochgelegenen Parzellen, wo kühlere Luft die Fruchtigkeit bewahrt und die Aromen fein hält.
- Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva: Der Cru, mit dem alles begann. Ein Amarone Riserva, der nach der Appassimento-Methode hergestellt wird, bei der die Trauben vor dem Pressen monatelang getrocknet werden.
- B107 Valpolicella Superiore DOC, Limited Edition: Der Ausreißer der Verkostung, entstanden aus einem Forschungsprojekt zur Traubenselektion, um das beste Pflanzenmaterial zu isolieren.

Eine Auswahl an lokalen Käsesorten, wie Monte Veronese oder in Amarone gereifter Käse, wird serviert, um die Struktur der einzelnen Weine zu unterstreichen.

Kinder sind herzlich zur Verkostung eingeladen und bekommen ebenfalls Wasser und Grissini serviert.