Weinverkostung im Weinberg mit Amarone Cru und regionalen Spezialitäten bei Tedeschi im Valpolicella

Der Weinberg Monte Olmi gehört seit 1918 der Familie Tedeschi. Die Trauben, die auf seinen Terrassen wachsen, gestützt von traditionellen Trockenmauern, ergeben einen der besten Crus des Amarone della Valpolicella.

Dieses Erlebnis beginnt genau dort, wo diese Geschichte ihren Anfang nimmt: draußen, inmitten der Weinreben. Bei deiner Ankunft wirst du von Valentina aus dem Gästeteam oder von einem Mitglied der Familie Tedeschi – Antonietta, Sabrina, Riccardo oder Enrico – begrüßt.

Sie begleiten dich auf einem Spaziergang den Hang des Monte Olmi hinauf, zwischen den Terrassen, die von ihren Trockenmauern gestützt werden, die hier vor Ort als „Marogne“ bekannt sind. Der Weg zum Weinberg Monte Olmi ist leicht und dauert etwa 10 Minuten bis zur kleinen Weinbergkapelle (130 Meter über dem Meeresspiegel).

Hier, direkt im Weinberg, verkostest du den Wein, für den diese Parzelle berühmt ist: den Capitel Monte Olmi, einen Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva. Dieser Riserva wird nach der „Appassimento“-Methode hergestellt, bei der die Trauben vor dem Pressen monatelang getrocknet werden, was zu einem kraftvollen, tiefgründigen Wein mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen führt. Ihn genau dort zu verkosten, wo seine Trauben wachsen, ist das Herzstück dieses Weinerlebnisses.

Zurück auf dem Weingut besichtigst du den Keller, bevor du dich im Verkostungsraum niederlässt, um fünf weitere Weine zu probieren, die den Rest des Gebiets abdecken. Es handelt sich ausschließlich um Rotweine auf der Basis der Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben aus dem Valpolicella, die vom leichtesten bis zum vollmundigsten serviert werden. Die Verkostungsreihe umfasst einen Valpolicella DOC, den frischen Alltagsrotwein des Weinguts; einen Valpolicella Ripasso DOC, der durch die Nachgärung auf Amarone-Schalen an Körper und Tiefe gewinnt; sowie zwei verschiedene Valpolicella Superiore-Crus aus einzelnen Weinbergen, die nebeneinander serviert werden, damit du den Geschmack des einen Weinbergs mit dem des anderen vergleichen kannst.

Die Verkostung endet mit dem anderen Amarone des Weinguts, dem „Marne 180“ DOCG: einem reichhaltigen, vollmundigen Rotwein, der sich durch die Konzentration der Appassimento-Methode auszeichnet.

Zu der Weinprobe wird eine Käse- und Wurstplatte mit lokalen Käsesorten aus Kuhmilch und Schweinefleisch-Salumi serviert, die so ausgewählt wurden, dass sie die Struktur der Weine perfekt ergänzen.