Die Nuancen der Tintilia in der Cantine Catabbo in Molise

Es gibt eine versteckte Ecke Italiens, in der die Zeit langsamer läuft, wo sich sanfte Hügel unter dem Himmel von Molise erstrecken und Weinberge sich wie ein lebendiges Mosaik entfalten. Im Herzen von San Martino in Pensilis wird die Tintilia-Traube geboren - uralt, kühn und ausdrucksstark. Diese einheimische Rebsorte spricht die Sprache des Landes und erzählt seine Geschichte Glas für Glas.

Unsere Reise beginnt mit einem gemütlichen Spaziergang durch die Weinberge von Colle Cervino, dem Geburtsort der reichen Geschichte der Tintilia. Hier gedeiht die Artenvielfalt, die Zeit scheint stillzustehen und das perfekte Gleichgewicht der Natur ist bei jedem Schritt zu spüren. An diesem besonderen Ort wird die Legende der Tintilia lebendig - die Geschichte einer einst vergessenen und wiederentdeckten Rebsorte, die Leidenschaft der Familie Catabbo und der unverwechselbare Charakter ihrer Weine.

Anschließend begeben wir uns in den eleganten Verkostungsraum, wo uns eine Reise der Sinne erwartet. Du wirst 5 Tintilia-Weine verkosten, wobei jeder Schluck eine neue Facette dieser seltenen autochthonen Rebsorte enthüllt, perfekt gepaart mit einem raffinierten leichten Mittagessen mit den besten Spezialitäten aus Molise.

Wähle zwischen zwei verschiedenen Verkostungspfaden:

1. Tintilia-Auswahl

Tintilia Colle Cervino - unser rubinrotes Juwel mit Noten von Pflaumen, Brombeeren, Gewürzen und Lakritze. Er ist kräftig und unverwechselbar und zeugt von seiner Herkunft und Geschichte.
Tintilia S - ausgewogen, weich und raffiniert. Ein tieferer Ausdruck des Tintilia mit einem Hauch von Gewürzen und Holzreifung für einen runderen Körper.
Tintilia in Anfora - frisch, lebendig und rein. Leuchtend rote Früchte und Wildblumen, wie eine Frühlingsbrise in einem Glas.
Vincè Tintilia Riserva - kräftig, strukturiert und nachdenklich. Im Barrique gereift, mit Tabak, Leder und wilden Brombeeren. Perfekt für einen langsamen Schluck.
Tinduce (Passito) - süß, intensiv und langanhaltend. Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten und Schokolade sorgen für einen dekadenten Abgang.

2. Rosé & Sparkling-Auswahl

Noviss Spumante Rosé - überraschend, lebendig und raffiniert.
Eggià Rosato - delikat und erfrischend, erinnert an den Geist des Sommers.
Petriera Rosato - blumig, elegant und anmutig, ein Hauch von Sommer in jedem Schluck.
Tintilia in Anfora - frisch, lebendig und rein, mit roten Früchten und Wildblumen.
Tintilia Colle Cervino - kräftig und rubinrot, mit Pflaumen, Brombeeren, Gewürzen und Lakritze.

Das leichte Mittagessen beinhaltet:
-bruschetta molisana und Gourmet Bruschetta
-eine Auswahl der besten Wurstwaren aus Molise
-eine Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten aus Molise
-salat nach Molise-Art mit Scamorza-Käse und frischen Tomaten
-saisonaler erster Gang
- Traditionelle Pampanella di San Martino in Pensilis
-süße Leckerei zum Abschluss.