Guided Wine Tasting of 5 Collio Wines at Paraschos in San Floriano

Euer Erlebnis beginnt in der Taverne des Weinguts, wo ihr entweder von Jannis oder Alexis Paraschos begrüßt werdet. Wenn ihr am Tisch sitzt, führt euch einer der Brüder durch die Geschichte und Entwicklung der Weinherstellung ihrer Familie. Die Verkostung ist so aufgebaut, dass sie die Entwicklung der Paraschos-Philosophie verdeutlicht.

Ihr beginnt mit zwei historischen Weinen, die schon seit über einem Jahrzehnt zum Sortiment des Weinguts gehören.

Anschließend verkostest du zwei Weine, die neuere Konzepte und Ansätze der Weinherstellung im Collio repräsentieren. Die Weinprobe endet mit einem Rotwein, der die Reise durch die Vergangenheit und Gegenwart des Weinguts abrundet. Die fünf Weine werden von deinem Gastgeber aus dem aktuellen Sortiment an Weiß-, Orange- und Rotweinen ausgewählt, je nach Verfügbarkeit.

Die Auswahl kann Weine der Herkunftsbezeichnungen Collio DOC und Venezia Giulia IGT umfassen, die aus Rebsorten wie Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia, Pinot Grigio, Sauvignon und Merlot gekeltert wurden. Zur Weinprobe werden Wasser und Brot als Beilage zu den Weinen serviert.