Das ultimative Weinerlebnis und kulinarische Erlebnis in Irpinia auf dem Weingut Cortecorbo

Entdecke die Essenz der süditalienischen Weinherstellung und Küche bei diesem ganztägigen Erlebnis auf dem Weingut Cortecorbo. Der Tag beginnt mit einer geführten Tour durch die Weinberge und das Weingut, bei der der Winzer des Weinguts Cortecorbo die reiche Geschichte des Weinguts und die Geheimnisse hinter seinen außergewöhnlichen Weinen, darunter der berühmte Taurasi DOCG, Fiano und Coda di Volpe, erzählt. Spaziere durch die Weinberge und erkunde die Cantina, während du etwas über die Familientraditionen erfährst, die die Philosophie des Weinguts geprägt haben.

Als Nächstes gehst du in die Küche und nimmst an einem praktischen Pizzakochkurs teil. Du lernst, wie man Pizza in einem traditionellen Holzofen zubereitet oder wie man handgemachte Pasta, z.B. Ravioli, zubereitet. Spaß und Lernen gehen Hand in Hand!

Nach der Kochsession kannst du dich zu einem ausgedehnten Mittagessen auf dem Land niederlassen, das perfekt mit einer Weinprobe von sechs verschiedenen Cortecorbo-Weinen kombiniert wird. Das Erlebnis beginnt mit einem Antipasto mit einer Auswahl an irpinischen Käsesorten, Bruschetta, handgemachter Salami und Kastanien, darunter eine Kastaniensuppe, Provolone DOP, Pecorino und Bruschetta mit Tomaten und grünem Paprika. Die Pizza, die während des Kochkurses entsteht, wird live im traditionellen Holzofen gebacken. Zu den ersten Gängen gehören handgemachte Ravioli mit Kürbiscreme und Maccaronara mit Kirschtomaten und salzigem Ricotta, die beide sorgfältig mit Weinen gepaart werden, die ihre reichhaltige Textur und ihren Geschmack unterstreichen. Der zweite Gang besteht aus Jakobsmuschel in Weißwein mit aromatisierten Bratkartoffeln, gefolgt von einem klassischen Tiramisù zum Dessert.

Die Weinprobe im Weingut Cortecorbo umfasst die folgende Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen: Antyco (Taurasi DOCG), Montis Marani (Aglianico DOC), Anthonia (Campi Taurasini DOC), Nota Caparbia (Fiano IGT), Ilvania (Coda di Volpe DOC) und Rosé IGT.