Das Weinprobe-Atelier: Entdecke die Klassiker in Bologna

Dein Verkostungsworkshop findet in einer alten Taverne im historischen jüdischen Ghetto von Bologna statt, wo du von Giancarlo, einem bolognesischen Önologen, begrüßt wirst.

Der Weinbau in der Emilia-Romagna hat sehr alte Wurzeln, doch eine Begegnung mit einem Volk von jenseits des Meeres hat den Lauf der Weingeschichte dieser Region für immer verändert. Anhand von Geschichten, lokalen Legenden und moderner Genforschung erklärt Giancarlo, wie sich die autochthonen Rebsorten der Region entwickelt haben und wie sie sich je nach Terroir und Weinbereitungsmethode entfalten.

Außerdem wird er euch in die Grundlagen der sensorischen Analyse einführen und euch dabei helfen, die Aromen, Geschmacksnoten und andere Eigenschaften der einzelnen Weine zu erkennen und zu beschreiben.

Ihr werdet drei Vorzeigeweine aus der Emilia-Romagna verkosten:
- Lambrusco, den spritzigen Sekt der Region
- Albana, ein Weißwein aus einer einheimischen Rebsorte, der für seine Frische und Struktur bekannt ist
- Rimini DOC Bianco, ein lokaler Weißwein aus der Gegend um Rimini.

Zu den Weinen gibt es eine Platte mit regionalen Spezialitäten, darunter Mortadella und Prosciutto di Parma.

Beende dein Erlebnis mit einem Spiel: Ein vierter Überraschungswein wird blind serviert. Wenn du die Rebsorte richtig errätst, gewinnst du ein Abendessen, gesponsert von InCantina!

InCantina arbeitet eng mit der Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna zusammen und teilt deren Ziel, das außergewöhnliche kulinarische und önologische Erbe der Region zu fördern.

Am Ende der Weinprobe habt ihr die Möglichkeit, jeden der Weine, die euch geschmeckt haben, zu kaufen.