Das Atelier für Weinproben in Bologna: Die Legende von Plinius dem Älteren

In einer alten Taverne im historischen jüdischen Ghetto von Bologna heißt euch der Önologe Giancarlo zu einem Verkostungsworkshop willkommen, der Wein, Geschichte und lokale Legenden vereint. Er führt euch in die Grundlagen der sensorischen Analyse ein und erklärt, wie sich einheimische Rebsorten durch unterschiedliche Terroirs und Weinbereitungsmethoden ausdrücken.

Im Mittelpunkt des Weinerlebnisses steht eine Weinprobe mit drei Weinen aus den Hügeln um Bologna:
- Pignoletto-Sekt, ein frischer Weißwein aus der Region mit spritzigen Bläschen
- Albana, ein charakteristischer Weißwein aus der in der Emilia-Romagna heimischen Rebsorte
- Barbera, ein lebhafter Rotwein, bekannt für seine spritzige Säure und seinen saftigen Fruchtcharakter.

Dazu gibt es eine Platte mit lokalen Spezialitäten, darunter Mortadella aus Bologna und Parmaschinken. Giancarlo erzählt euch beliebte Legenden über die Ursprünge dieser Weine und vergleicht sie mit modernen genetischen Analysen.

Der Workshop endet mit einem Spiel. Dir wird ein viertes Glas Wein serviert – eine Überraschung. Wenn du die Rebsorte errätst, gewinnst du ein Abendessen, gesponsert von InCantina!

InCantina arbeitet eng mit der Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna zusammen und teilt deren Mission: Besuchern das außergewöhnliche kulinarische und weinbauliche Erbe der Region näherzubringen.

Am Ende der Weinprobe habt ihr die Möglichkeit, jeden der Weine zu kaufen, die euch geschmeckt haben.