Agraria Casanuova di Ama

Casanuova di Ama ist ein familiengeführter Bauernhof im Herzen des Chianti Classico, der vor der atemberaubenden Kulisse der Hügel von Ama in der Region Gaiole in Chianti liegt. Auf einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt sich das Gut über 15 Hektar, von denen 5 Hektar Weinberge, 5 Hektar Olivenhaine und 5 Hektar Wald sind, die sich um die historischen Wirtschaftsgebäude herum erstrecken. Die Familie Bencini kaufte das Gut 1967 und nach Jahren der Umstrukturierung und Neubepflanzung brachten sie 1984 ihre ersten Flaschen Wein heraus, die traditionell in Bastfasern verpackt waren. Seitdem ist Casanuova di Ama stetig gewachsen, angetrieben von Geduld und Leidenschaft. Heute ist der Betrieb bekannt für die Produktion von Wein, Vinsanto, nativem Olivenöl extra und Grappa, die alle mit großem Respekt vor der Natur und einem hohen Qualitätsanspruch hergestellt werden.

Im Weinkeller von Casanuova di Ama verschmelzen Tradition und moderne Innovation nahtlos miteinander und spiegeln die Philosophie des Betriebs wider: Respekt vor der Natur und Hingabe an die Qualität. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl gesunder, reifer Trauben, die mit Rücksicht auf die einzigartigen Eigenschaften des örtlichen Terroirs geerntet werden. Dieser Respekt vor der Natur zeigt sich in jeder Phase der Produktion, denn die Trauben werden mit Liebe zu Weinen verarbeitet, die die Essenz des Landes wahrhaftig zum Ausdruck bringen. Die Kunst der Weinherstellung besteht darin, die Besonderheit des Bodens und den Charakter der Weinberge einzufangen, damit jede Flasche ein wahres Spiegelbild der Region ist. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks, sowohl für die Gärung als auch für die Reifung, um die Reinheit und Qualität des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist eine Kollektion von Weinen, die den einzigartigen Geist von Casanuova di Ama verkörpern, wo Tradition und Innovation in jedem Glas aufeinandertreffen.