Az. Agr. Falezze di Anselmi Luca

Bei Falezze ist es unsere große Leidenschaft, eine limitierte Auflage exklusiver Valpolicella-Weine für alle zu kreieren, die die besten Weine lieben und schätzen.

Unser Betrieb wird seit drei Generationen von derselben Familie geführt und blickt auf eine über fünfundachtzigjährige Geschichte zurück. Er befindet sich in der Gemeinde Illasi, im Valle di Mezzane, im Anbaugebiet des Valpolicella DOC (geschützte Herkunftsbezeichnung).

Unser Haus und Weingut ist umgeben von Haselnuss- und Eichenwäldern, Olivenhainen und historischen Weinbergen in einer einzigartigen Umgebung, die ideal für den Anbau von Reben ist. Schon immer wurde hier Wein hergestellt, und auch heute noch verwenden wir traditionelle Methoden und respektieren den Rhythmus der Natur und der Jahreszeiten. Von unserem Haus und vor allem von der Terrasse aus, auf der wir unsere Verkostungen abhalten, blicken wir auf eine weite, hügelige Landschaft, die ihresgleichen sucht. Sie erstreckt sich von den Hängen der Lessini-Berge bis hinunter in die Poebene.

"Ich betrachte meinen Wein als ein Kunstwerk. Ein Werk, das durch die Empfindungen, die er vermittelt, geschaffen wird und die Landschaft, aus der er stammt, perfekt widerspiegelt."

AMARONE RISERVA

exklusive nummerierte Auflage mit einem anderen Motiv für jede einzelne Flasche

AMARONE RISERVA 2012. Exklusive nummerierte Auflage mit einem anderen Thema für jede einzelne Flasche.

Ein Projekt, das auf eine Idee von Luca Anselmi und Sofia Kherkeladze zurückgeht und an dem der Maestro Niko Kherkeladze beteiligt ist.

Eine limitierte und nummerierte Kollektion: 400 exklusive Flaschen in Präsentationskisten aus altem Tannen- und Kiefernholz aus alten Bauernhäusern im Trentino, die die Aura der Erinnerung mit einem besonderen Augenmerk auf Nachhaltigkeit verbinden.

Alles an der 2012 Amarone Riserva vermittelt ein Gefühl von großer Tradition und Respekt.

Eine Rückkehr zu den Ursprüngen der Mischung, mit Trauben von Rebstöcken, die über 80 Jahre alt sind. Eine Rückkehr zur Idee der Unnachahmlichkeit einer künstlerischen Schöpfung, denn jede Flasche ist ein Unikat, jede mit einem anderen Thema auf dem Etikett.

Für Niko Kherkeladze eine Rückkehr zu seinen eigenen künstlerischen Themen, in diesem Fall zu seinen geliebten Pferdemotiven, die auf der ganzen Welt geschätzt werden.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA

trauben, die seit drei Generationen angebaut werden, mit natürlicher Trocknung, oder appassimento modellato

Für den Amarone della Valpolicella Falezze werden nur Trauben vom Weingut Falezze verwendet, die seit drei Generationen von der Familie von Luca Anselmi angebaut werden, der jeden Aspekt des Anbaus persönlich überwacht. Wiederholte Selektionen während der Ernte und zweimal während des Appassimento sorgen dafür, dass nur die besten Trauben verwendet werden, um einen Wein zu erzeugen, der sauber und natürlich im Weinberg geformt ist. Die Vinifizierung mit langsamer Bewegung der Schalen und die anschließende Reifung in Eichenfässern ergeben einen exklusiven Amarone mit einer rubinroten Textur mit violettem Schimmer. Das Bouquet spiegelt die Essenz des Gebiets wider, mit Sauerkirsche, Pflaume und Waldfrüchten, immer mit eleganten Noten von Kakao und Tabak. Am Gaumen bestätigt sich die Komplexität des Bouquets mit einer großartigen Struktur, einem vollen, samtigen Touch mit beträchtlicher Rundheit und einem anhaltenden Abgang. Er passt zu außergewöhnlichen und traditionellen Gerichten und behält seine Eigenschaften über 10 Jahre lang bei.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE

durch zweite Gärung auf den Schalen des Amarone gewonnen

Für die Herstellung des Valpolicella Ripasso Falezze werden die besten Trauben aus der Ernte Ende September in Kisten gelegt, die eineinhalb Monate lang im Trockenraum bleiben. Die leicht angewelkten Trauben werden zum ersten Mal nach dem Martinstag, dem 11. November, vinifiziert, um einen Valpolicella Superiore zu erhalten, der dann eine zweite Gärung auf Amarone-Schalen durchläuft. So entsteht der Valpolicella Ripasso mit seiner rubinroten Farbe mit granat- und orangefarbenen Reflexen.

Die Nase ist blumig, mit Noten von reifen, noch frischen Früchten. Am Gaumen ist er geradlinig, mit säuerlich-herben Noten und einer harmonischen Balance aus Mineralität, die von einem Boden stammt, der teils aus Steinflocken und teils aus vulkanischer Erde besteht, und einem Tanningehalt, der einen trockenen, anhaltenden Abgang ergibt.

VALPOLICELLA SUPERIORE FALEZZE

ein kurzes Appassimento, also eine natürliche Trocknung, mit Reifung in französischen Eichenfässern

Für die Herstellung des Valpolicella Superiore Falezze DOC werden über 60 Jahre alte Rebstöcke der Sorten Corvinone, Rondinella und Oseleta verwendet: Die SW-NE-Ausrichtung und die kalkhaltigen, gut entwässerten und kieshaltigen Böden sorgen dafür, dass man im Mund und in der Nase Waldfrüchte, Walderdbeeren und Heidelbeeren, Sauerkirschen und reife Sauerkirschen wahrnimmt. Die Trauben werden im September/Oktober geerntet und einer kurzen natürlichen Appassimento-Trocknung unterzogen. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau in Tonneaux aus französischer Eiche. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert und geschmeidig, mit der für das Weingut Falezze typischen Mineralität und einem Abgang, der nach einem weiteren Schluck verlangt. Er kann allein oder mit einer Vielzahl von Begleitern genossen werden. Abgefüllt in handnummerierten Bordeaux-Flaschen mit einteiligem Naturkorken.