Cantina del Malandrino - Etna Winery

Die Cantina del Malandrino ist Teil eines etwa 28 Hektar großen Bio-Betriebs auf der Ost-/Nordostseite des Ätna. Wir befinden uns im Land von Mascali, dem Geburtsort der Nerello Mascalese, der typischen Traube für den Ätna-Wein. Dieser Steilhang profitiert von der frischen Luft, die vom Meer kommt.

Wir heißen unsere Gäste in einem alten Palmento aus dem späten 19. Jahrhundert willkommen, der sorgfältig mit grünen Bautechniken und natürlichen Materialien renoviert wurde. In diesen geschichtsträchtigen Mauern ruht unser abgefüllter Wein, bevor er ins Glas kommt.

Der Weinberg und der Produktionskeller befinden sich auf der Spitze des Hügels, 500 Meter über dem Meeresspiegel, etwa 1,5 Kilometer entfernt. Wenn du den Hof zu Fuß oder mit dem Auto erreichst, hast du die Gelegenheit, die natürliche und kultivierte Artenvielfalt unserer Obstgärten mit subtropischen und alten sizilianischen Sorten zu bewundern. Du wirst auch Zeuge unserer ökologisch-nachhaltigen Praktiken und des Gesamtprojekts des Bauernhofs, zu dem auch andere Arten von "palmento" und "masserie" gehören, die für Gäste renoviert wurden.

Im Weinberg, der von Terrassen und niedrigen Lavasteinmauern umgeben ist und zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, wirst du die Gründe für die alte Methode des Anbaus von "Sapling"-Reben entdecken. Im Weinkeller, der sich in einem anderen historischen Palmento befindet, hast du die Möglichkeit, die Formen und Materialien, die die Entwicklung des Weins beeinflusst haben, aus erster Hand zu sehen und die verschiedenen Arten von Amphoren aus natürlicher Terrakotta, Cocciopesto und georgischen Qvevri zu bewundern.

Wir produzieren unseren Wein mit Leidenschaft und versuchen, den Ort, der uns beherbergt, bestmöglich zu repräsentieren: die salzige Brise, die die Terrassen streichelt, das sanfte Licht der Morgendämmerung im Weinberg und die farblichen Kontraste des Lava-Terroirs. Jedes Jahr interpretieren wir die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen, die die Trauben zur Reife bringen, und nach der ausschließlich manuellen Ernte keltern wir den Wein in natürlichen Terrakotta- oder Cocciopesto-Amphoren. Unser Wein spricht vom Meer und von Mineralien, er erzählt die Persönlichkeit von Diego, der sich vom Weinberg bis zur Flasche um ihn kümmert, und er wird gerne in Gesellschaft getrunken.