Cantina Marco Wolf

Im Herzen des Trentino, an den Hängen der Lagorai, wurde die Cantina Marco Wolf geboren - ein gemeinsamer Traum von Vater und Sohn. Die Reise begann 2012 mit der Anpflanzung der ersten Chardonnay-Reben, einem ehrgeizigen Projekt, das etwas schaffen sollte, das die Zeit überdauern würde.

Sechs Jahre später, im Jahr 2018, nahm dieser Traum mit der Veröffentlichung des ersten Weins Gestalt an. Der elegante und raffinierte Wein wurde unter dem Namen Wolf abgefüllt und markiert einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte des Weinguts. Von den bescheidenen Anfängen mit nur 800 Flaschen einer einzigen Rebsorte haben Hingabe und Leidenschaft die Cantina Marco Wolf dazu gebracht, ihre Produktion auf über 5.000 Flaschen auszuweiten und vier verschiedene Rebsorten zu präsentieren: den historischen Chardonnay, einen lebendigen Sauvignon, einen intensiven Pinot Noir und einen fesselnden Pinot Noir Rosé - jeder bringt den einzigartigen Charakter der Region auf seine Weise zum Ausdruck.

Im Laufe der Zeit ist die Cantina Marco Wolf zu einem Synonym für Qualität und Authentizität geworden, ein Weingut, das sich weiterentwickelt und dabei seiner Gründungsvision treu bleibt: Weine zu erzeugen, die den Reichtum und die Vielfalt des Trentiner Terroirs feiern. Jede Flasche Wolf erzählt die Geschichte von Leidenschaft und Hingabe und verkörpert die Werte, die das Weingut ausmachen - die Liebe zum Land, die Liebe zum Detail und das unermüdliche Streben nach Spitzenleistungen. Jeder Tropfen ist eine Hommage an diese unglaubliche Reise, ein Zeugnis der tief verwurzelten Verbindung zwischen Tradition und Innovation.

Die Cantina Marco Wolf baut drei Rebsorten an - Hardonnay, Sauvignon und Pinot Noir - und legt dabei großen Wert auf Qualität und Präzision. Jeder Weinberg wird sorgfältig angelegt und untersucht, um die Traubenproduktion zu optimieren und sicherzustellen, dass jeder Wein die einzigartigen Eigenschaften seines Terroirs widerspiegelt.

Die sieben Chardonnay-Weinberge, die zwischen 400 m und 729 m über dem Meeresspiegel liegen, werden separat geerntet, wobei jede Parzelle einzeln vinifiziert wird, um ihren individuellen Ausdruck zu bewahren. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, in denen der Wein ein Jahr lang reift, gefolgt von weiteren drei Monaten in Béton-Fass-Tanks, bevor er abgefüllt wird.

Der Pinot Noir stammt aus Weinbergen in Castelnuovo und Carzano. Die erste Gärung findet in offenen Barriques statt, danach reift er ein Jahr lang in neuen Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, damit er Komplexität und Eleganz entwickeln kann.

Der Sauvignon wird in Telve di Sopra und Telve angebaut, ein unkonventionelles, aber spannendes Experiment für das Valsugana. Dieser Wein zeichnet sich durch seine reiche Aromatik, Mineralität und Salzigkeit aus. Er öffnet sich mit Noten von Tomatenblättern, gefolgt von lebhaften Anklängen an Pfirsich, Grapefruit und Granatapfel und bietet ein dynamisches und ausdrucksstarkes Profil.

In der Cantina Marco Wolf wird jeder Schritt der Weinherstellung von Hingabe und einem unermüdlichen Streben nach Exzellenz geleitet, um Weine zu erzeugen, die mit jedem Schluck die Geschichte ihres Landes erzählen.