C.Faso'

C.Faso" wurde auf dem Bauernhof geboren, der schon immer Kikkis Familie gehörte, einer Cascina in den Hügeln von Bistagno, im Monferrato, wo Kikki und Raffaella gemeinsam Wurzeln schlugen, ihre Familie großzogen und mehr als zwanzig Jahre lang Weintrauben und Haselnüsse angebaut haben. All das wäre nicht möglich gewesen ohne die Hilfe einiger einheimischer Männer, die seit jeher die stillen Hüter dieses Landes sind, Menschen, die das über Generationen weitergegebene Wissen über diese Hügel in ihren Händen halten.

Die Idee, ihren eigenen Wein herzustellen, entstand während der Pandemie. Mit mehr Zeit zum Nachdenken und dem Wunsch nach Unabhängigkeit beschlossen sie, das zu nehmen, was sie schon immer angebaut hatten, und daraus etwas ganz Eigenes zu machen. Der Name jedes Weins ergab sich von selbst: Ihr Sohn Pietro studierte Musik, und die Etiketten wurden zu einer Hommage an diese Leidenschaft: Sonata, Aria, Capriccio, Divertimento, Fantasia, Serenata.

Im Jahr 2023, nach jahrelangen Restaurierungsarbeiten, öffnete das Bauernhaus seine Türen. Heute kann jeder, der die Familie kennenlernen möchte, kommen und neben den Weinen auch andere lokale Produkte, Haselnüsse, Eingemachtes und die Aromen dieser besonderen Ecke des Piemonts probieren. Bei manchen Gelegenheiten wird die Cascina zu etwas mehr: einer Bühne für Konzerte und Musikabende, bei denen ein Glas Wein und Live-Musik am gleichen Tisch sitzen.

Unsere Weine hatten schon einen Namen, bevor sie überhaupt gekeltert wurden. Pietro studiert Musik, und als die ersten Flaschen das Licht der Welt erblickten, lag die Wahl auf der Hand: Jeder Wein sollte den Namen einer klassischen Form tragen. Nicht als Marketingidee, sondern als authentischer Ausdruck dessen, wer wir sind.

Wir arbeiten mit den Trauben, die zu diesem Land gehören. Das Monferrato und die Hügel rund um Bistagno haben ihren ganz eigenen Charakter – mineralisch, vollmundig – und wir versuchen, das in jeder Flasche zum Ausdruck zu bringen.

„Sonata“ ist unser Barbera d’Asti DOCG. Wie die musikalische Form, nach der er benannt ist, ist er strukturiert und vielschichtig, mit der tiefen Kirschfrucht und der lebhaften Säure, die den Barbera zu einem der markantesten Rotweine des Piemonts machen. Ein Wein, der für den Tisch geschaffen ist, für lange Abende, für Speisen, die einen würdigen Begleiter verdienen.

„Aria“ ist unser Dolcetto d’Acqui DOC – weicher, runder, mit jenem charakteristischen Hauch von Mandel im Abgang, den Dolcetto-Liebhaber sofort erkennen. Zugänglich und ehrlich – genau die Art von Wein, die man auch ohne besonderen Anlass öffnet.

Divertimento ist unser Brachetto d’Acqui DOCG. Leicht spritzig, sanft süß, mit frischen Erdbeer- und Rosennoten in der Nase. Eine seltene Herkunftsbezeichnung, die weltweit nur von sehr wenigen Erzeugern hergestellt wird – und der Wein, auf den wir am meisten stolz sind. Für alle, die wissen, wonach sie suchen, und genau das finden.

Capriccio ist unser Moscato d’Asti DOCG. Alkoholarme, strahlende, intensiv aromatische Note. Pfirsich, Aprikose, Orangenblüte. Einer der ausdrucksstärksten Weine, die dieser Teil des Piemonts hervorbringt.

Fantasia ist unser Chardonnay Piemonte DOC. Ohne Eiche gereift, frisch, mineralisch. Ein Weißwein, der die Frucht ungestört zur Geltung kommen lässt, rein und vielseitig, ein natürlicher Aperitif.

Serenata ist unser Cortese Piemonte DOC. Leicht, blumig, mit einem knackigen Abgang, der nach lauen Abenden und einfachen Gerichten verlangt. Ein Wein, der nicht viel Aufmerksamkeit verlangt, dich aber dafür belohnt, wenn du sie ihm trotzdem schenkst.

Wir produzieren außerdem den Albarossa Piemonte DOC, eine seltene Rebsorte, eine Kreuzung aus Nebbiolo und Barbera, deren Tiefe und Persönlichkeit die meisten Menschen überrascht, die ihn zum ersten Mal probieren. Er ist vielleicht unser persönlichster Wein.