Château de Paraza

Das Château de Paraza im Herzen des Minervois ist ein historisches Anwesen mit einem Erbe, das bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. 2005 erwarben Annick und Pascal Danglas das angestammte Anwesen und machten es zum Mittelpunkt eines Familientraums. Gemeinsam mit ihren Kindern Matthieu, Antoine und Lucile nahmen die Danglas die Herausforderung an, den Weinberg wiederzubeleben und das Anwesen zu renovieren, um es in einen Ort zu verwandeln, an dem Geschichte, Wein und Gastfreundschaft zusammenkommen.

Das Château selbst beherbergte einst Paul Riquet, den Architekten des Canal du Midi, was seine historische Bedeutung noch verstärkt. Heute ist das Anwesen in zwei Hauptbereiche unterteilt: das Grand Château, das heute wunderschön restaurierte Gästezimmer beherbergt, und das Weingut, in dem Besucherinnen und Besucher eine Weinprobe im beeindruckenden Keller aus dem 18. Jahrhundert genießen können. Die Leidenschaft der Familie für Handwerkskunst zeigt sich in jedem Detail, von der sorgfältigen Restaurierung des Anwesens bis hin zu ihrem Engagement für die Herstellung außergewöhnlicher Weine.

Château de Paraza bietet ein unvergessliches Erlebnis, bei dem die Besucher die Weine probieren, etwas über die reiche Geschichte des Anwesens erfahren und die natürliche Schönheit der Umgebung genießen können.

Die Weinberge von Château de Paraza bestehen aus einer harmonischen Mischung aus traditionellen und innovativen Rebsorten. Auf dem Weingut stehen alte Reben von Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre neben neueren Sorten wie Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan, Roussanne und Gewurztraminer, die die Weinproduktion abwechslungsreich machen.

Der Weinberg liegt auf Ton-Kalk-Böden mit Kieselsteinen aus dem nahen Schwarzen Berg und genießt ein heißes, sonniges Mittelmeerklima mit fast 300 Sonnentagen im Jahr. Der Einfluss des Tramontane-Windes trägt zu den einzigartigen Wachstumsbedingungen bei, die den Charakter der Weine prägen.

Château de Paraza verfolgt nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken, die als High Environmental Value (HVE) zertifiziert sind. Durch die Kombination von minimalen Eingriffen und tiefem Respekt für das Terroir erzeugt das Weingut Weine, die den Reichtum des Bodens zum Ausdruck bringen und fruchtige Aromen mit seidigen Tanninen verbinden. Mit über 13 Weinen in ihrer Kollektion, die von Rot- und Weißweinen bis hin zu Roséweinen reichen, sind die Weine von Château de Paraza für ihre Komplexität, ihren Charakter und ihre elegante Struktur bekannt.