Clementi

Clementi ist ein Familienweingut im Herzen der Valpolicella Classica, das 1969 von unserem Vater Pietro gegründet wurde und auf unseren 14 Hektar liegt. Wir erzeugen eine kleine Produktion von traditionellen Valpolicella-Weinen: Amarone della Valpolicella Classico, Ripasso Classico Superiore, Valpolicella Classico Superiore, Valpolicella Classico und Recioto DOCG. Alle unsere Weine bestehen aus den fünf einheimischen und klassischen Rebsorten des Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta.

Die Qualität unserer Weine wird durch die hervorragende Lage unserer Felder auf den Hügeln auf 300/400 m ü. d. M. begünstigt, wo die Trauben in einem idealen Umfeld wachsen und reifen: der Boden, die Sonne, das milde Klima. Unsere Weine werden nach den traditionellen Methoden der Valpolicella Classica hergestellt, vom Weinberg bis zur Flasche, und in slawonischen Eichenfässern verfeinert, um das richtige Gleichgewicht von Geschmack und Duft zu erreichen und die intensiven, vollmundigen Aromen der Früchte, Kräuter und Gewürze unseres Landes zu bewahren und hervorzuheben. Unsere Produktion von 30.000 Flaschen pro Jahr folgt den Regeln des nachhaltigen SQNPI des Consorzio Tutela Vini Valpolicella. Unser Weingut ist Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).

Amarone della Valpolicella Classico: Tiefes Rubinrot, intensive Farbe, mit einem Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, Kirschkonfitüre, Marasca-Pflaume und Trockenfrüchten sowie einem Duft von Gewürzen, Zimt und Muskatnuss. Wegen seiner einzigartigen Aromen wird er als "Meditationswein" bezeichnet.

Ripasso Superiore: hat eine tiefrote Farbe, ist reich an komplexen Düften von Wildblumen und roten Früchten, einem samtigen Bouquet von Kirschen, Pflaumen und Vanille. Er passt perfekt zu Risotto, Fleischgerichten und gereiftem Käse.

Superiore Classico: ein trockener, schmackhafter Wein mit granatroter Farbe, einem Bouquet von Birne und roten Früchten, Kirschen und einem Duft von Vanille. Der saubere Geschmack macht ihn zu einem sehr trinkbaren Wein, der leicht zu lieben ist.

Vaplicella Classico: Er hat eine helle rubinrote Farbe mit einem Bouquet von frischen roten Früchten, Kirschen und einem Duft von Bergblumen und Gewürzen. Leicht und rassig, angenehm im Mund, sein sauberer Geschmack macht ihn zu einem sehr schönen und einfach zu trinkenden Wein.

Recioto della Valpolicella Classica: Tief violett, intensive Farbe, mit einem Bouquet von roten und schwarzen Früchten, Maraschino-Kirsche und einem Duft von Gewürzen, ein vollmundiger Süßwein mit Ausgewogenheit und bestechender Feinheit.