DOMAINE DES HAUTES COLLINES

Auf dem Weinberg von Saint Jeannet bietet Georges Rasse ein einzigartiges Erlebnis, das Tradition und Innovation miteinander verbindet. Das familiengeführte Weingut liegt am Fuße des Baou de Saint Jeannet und bietet seinen Besuchern eine atemberaubende Landschaft aus Weinbergen und Olivenbäumen vor der Kulisse des Mittelmeers. Das Weingut hat sich dem ökologischen Weinbau verschrieben und Georges Rasse hat einen besonderen Reifungsprozess entwickelt, bei dem der Wein in Glasgefäßen (Demijohns) gelagert und der Sonne ausgesetzt wird. Diese Methode wird bei Weiß-, Rot- und Roséweinen angewandt und führt zu außergewöhnlichen Weinen wie dem Longo Mai und dem Rosé Tuilé de Saint Jeannet.

Die Domaine des Hautes Collines bietet das ganze Jahr über Weinverkäufe, Verkostungen und Führungen an, bei denen die Besucher den Weinherstellungsprozess hautnah miterleben können. Das Erlebnis wird durch die künstlerischen Beiträge von Rémy Rasse, dem Sohn von Georges, bereichert, der die Weinetiketten entwirft und seine Bilder im Verkostungskeller ausstellt. Dies verleiht dem Besuch eine kulturelle Dimension, bei der die Kunst und das Handwerk der Weinherstellung gemeinsam zelebriert werden.

Auf der Terrasse des Weinguts bieten die sonnengetränkten Fässer einen faszinierenden Anblick und symbolisieren das Engagement des Weinguts für Qualität und den natürlichen Weinherstellungsprozess. Das Weingut Saint Jeannet mit seinem Motto "LONGO MAÏ", was so viel bedeutet wie "Möge es lange dauern", spiegelt das Engagement für die Herstellung von Weinen wider, die den beständigen Geist des Landes und die tief verwurzelte Verbindung der Familie zu ihm verkörpern. Die Besucher genießen nicht nur außergewöhnliche Weine, sondern erhalten auch einen Einblick in eine einzigartige Weinbauphilosophie, die mit der natürlichen Schönheit und dem Erbe der Region harmoniert.

Die Domaine des Hautes Collines produziert eine Vielzahl von Weinen, die mit Stolz als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) der Alpes Maritimes und als biologisch zertifiziert sind. Das Weingut bietet eine Reihe von Weinen an, darunter Rot-, Weiß- und Roséweine sowie Schaumweine, die nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt werden, und sonnengereifte Weine, die das einzigartige Terroir und die innovativen Weinbautechniken der Region widerspiegeln.

Zu den bemerkenswerten Weinen des Weinbergs gehören Cuvée Pressoir Romain, Cuvée LONGO MaÏ, Cuvée TUILE DE SAINT JEANNET und Cuvée EFFERVESSENTE. Jeder dieser Weine spiegelt das Engagement des Weinbergs wider, qualitativ hochwertige, biologische Weine zu erzeugen, die den Charakter der Region Alpes Maritimes zum Ausdruck bringen. Die Kombination aus Tradition, Innovation und tiefem Respekt für das Land führt zu Weinen, die sowohl einzigartig als auch unvergesslich sind.