Ghëddo

Wir sind Ghëddo, ein kleines und junges Weingut. Wir haben keine Wappen oder Adelsgeschichten, auf die wir uns stützen können - nur die Geschichte unseres Landes, die wir kennen, respektieren und jeden Tag verbessern wollen.

Wir bewirtschaften etwa drei Hektar Weinberge. Diese Größe ermöglicht es uns, jeder Rebe die individuelle Pflege und Aufmerksamkeit zukommen zu lassen, die sie verdient, und unseren Boden in- und auswendig zu kennen. Drei Prinzipien leiten unsere Arbeit: das Ökosystem Weinberg zu respektieren, guten Wein zu machen und dabei Spaß zu haben.

Wir besitzen Weinberge in La Morra und bewirtschaften weitere in Roddino, im Roero und in der Gegend von Tortona. Unser Weingut befindet sich in Monforte d'Alba, in der Gegend von Bussia und unser Verkostungsraum, das "Ciabot", liegt etwas außerhalb des Dorfes La Morra.

Das Ciabòt von Rocchettevino ist ein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert mit zwei Stockwerken. Im unteren Stockwerk befand sich - und befindet sich immer noch - ein Brunnen; wir haben den Raum so umgebaut, dass er ein Bad und einen Lagerraum enthält.

Das Obergeschoss, das ursprünglich als Unterschlupf und zum Ausruhen diente, hat seinen einladenden Charakter behalten. Hier halten wir Verkostungen ab, wenn das Wetter es nicht zulässt, dass wir uns unter der Pergola im Freien versammeln. Es bietet unseren Gästen einen warmen und einladenden Raum, um unsere Weine zu probieren. Ursprünglich gab es hier einen Kamin, den wir in einen modernen Holzofen umgewandelt haben.

Die Weinberge von Langhe-Roero und Monferrato gehören zum UNESCO-Welterbe. Als wir das Ciabòt im Jahr 2021 restaurierten, taten wir dies mit großer Sorgfalt, indem wir den Charakter des Gebäudes respektierten, die ursprünglichen architektonischen Elemente wiederherstellten und die ursprüngliche Holzeinrichtung restaurierten oder wiederverwendeten.

Unsere Weine spiegeln jeden Jahrgang getreu wider - im Guten wie im Schlechten. Alles beginnt mit der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und setzt sich in der Kellerei mit einer makellosen, präzisen Arbeitsweise fort. Dieselbe Klarheit wollen wir auch im Glas zum Ausdruck bringen: saubere, ehrliche Aromen.

Wir kümmern uns persönlich um jedes Detail - vom Rebschnitt bis zur Herstellung unserer Flaschenkisten aus wiederverwertetem Holz. Das ist es, was uns stolz macht.

TINAAR

Rebsorten und Herkunft: 33% Nascetta aus kalkhaltigem Mergel in der Gemeinde Novello (CN), 33% Arneis aus sandigen Böden in der Gemeinde Corneliano (CN), 33% Timorasso aus Lehm- und Kalksteinböden in Carezzano (AL).

Vinifizierung: Sanfte Pressung, Dekantieren und anschließende Mazeration für 48-72 Stunden zu Beginn der Gärung, die in Edelstahltanks mit teilweiser Temperaturkontrolle stattfindet.

Reifung: Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks bis zum darauffolgenden September, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche.

DOLCETTO D'ALBA

Rebsorte und Herkunft: 100% Dolcetto aus einem alten Weinberg in der Gemeinde Roddino, der 600 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Der Weinberg ist nach Nordosten ausgerichtet und liegt auf lehmig-schluffigem Boden.

Weinbereitung: Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Die Schalen lassen wir 6 Tage lang in Kontakt mit dem Wein mazerieren.

Malolaktische Gärung: Sie findet im November statt, unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.

Reifung: Der Wein wird 6 Monate lang in Edelstahltanks gelagert, danach reift er in der Flasche.

BARBERA D'ALBA SUPERIORE

Rebsorte und Herkunft: 100% Barbera aus zwei Weinbergen in der Gemeinde Monforte d'Alba, die auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Weinberge sind nach Westen ausgerichtet und liegen auf Ton-Schluff-Mergel-Böden.

Weinbereitung: Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Schalen bleiben während der Mazeration 15-18 Tage lang mit dem Wein in Kontakt.

Ausbau: Der Wein wird etwa 6 Monate lang in einem 30hl-Fass aus slawonischer Eiche gelagert.

LANGHE NEBBIOLO

Rebsorte und Herkunft: 100% Nebbiolo aus den Weinbergen Brandini, Berri und Rocchettevino in der Gemeinde La Morra, die sich in mittlerer Hanglage auf etwa 400 m Höhe befinden. Die Weinberge haben eine südliche, westliche und südöstliche Ausrichtung.

Weinbereitung: Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Die Schalen bleiben während der Mazeration 10-12 Tage mit dem Wein in Kontakt.

Malolaktische Gärung: Findet im November statt, direkt nach der alkoholischen Gärung.

Ausbau: Ein Teil des Weins wird in Edelstahlbehältern und ein anderer Teil in 20hl-Fässern aus französischer Eiche für etwa 10 Monate gelagert, gefolgt von der Flaschenreifung.

BAROLO

Rebsorte und Herkunft: 100% Nebbiolo aus einer Auswahl von Trauben, die in Weinbergen in La Morra auf ca. 450 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge sind nach Westen ausgerichtet und liegen auf Sedimentböden aus dem Miozän, die kalkhaltig sind und eine lehmig-schluffige Textur aufweisen.

Weinbereitung: Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Die Schalen werden 25-30 Tage lang eingemaischt, etwa die Hälfte der Zeit unter Wasser.

Malolaktische Gärung: Sie findet im November statt, unmittelbar nach der alkoholischen Gärung.

Reifung: Der Wein wird ein Jahr lang in alten Barriques aus französischer Eiche gelagert, gefolgt von einer weiteren Reifung in einem großen 20hl-Fass aus slawonischer Eiche.