Oro d'Etna

Ein Zafferana, an der "Ätna-Weinstraße" und Mostpassage, um den höchsten aktiven Vulkan Europas zu erreichen, ist der Costa-Hof ORO d'Etna.

Die Seele des Winzers lag schon immer in der Geschichte und in den Vorfahren der Familie Costa. Sogar ein Küfer, Großvater "Neddu" unter den jüngeren Generationen der Familie. Heute ist er Besitzer eines wunderschönen 5 Hektar großen Weinbergs, der am Eingang von Zafferana auf 550 Metern über dem Meeresspiegel liegt, an den Osthängen des Ätna, aber mit Blick auf das Ionische Meer.

Die einheimischen Rebsorten sind in drei verschiedenen Anpflanzungen vertreten:

- etwa 1 Hektar, der jüngste Teil des Weinbergs, hat kaum mehr als 10 Jahre auf dem Buckel und ist vollständig mit Nerello Mascalese-Trauben bepflanzt, die mit einem Guyot-System gezüchtet wurden.

- etwas mehr als 3 Hektar, mit einem Alter von ca. 40 Jahren, auf Setzlingen im Reihensystem, bepflanzt mit roten Trauben von Nerello Mascalese und Cappuccio und weißen Trauben von Cataratto, Carricante und Minnella weiß, gemischt wie traditionell.

- knapp 1 Hektar, auf kleinen Terrassen mit Trockenmauern aus Lavagestein, der älteste Teil des Weinbergs, mit etwa 80 Jahre alten Pflanzen, die nach der traditionellen Setzlingsmethode gezüchtet wurden.

Aus diesem Weinberg, der Pflege von Reben und Trauben, geringen Erträgen für jede Pflanze und sorgfältiger Auswahl der Trauben, gemischten Praktiken des Kellers zwischen Innovation und Tradition, aber vor allem Arbeit und Leidenschaft, werden etwa 20 / 25.000 Flaschen ausgezeichneter Weine produziert, die sich mit den prestigeträchtigen Initialen Ätna DOC rühmen können.