Podere Paganini

Podere Paganini wurde 2010 durch die Wiederbelebung der historischen Weinberge unserer Familie gegründet, die im Herzen des Val Trebbia, in der Nähe des Dorfes Travo, liegen. Von Anfang an haben wir uns dem ökologischen Landbau verschrieben und verbinden den Respekt vor dem Land mit innovativen Instrumenten wie einem fortschrittlichen Wetterüberwachungssystem, das in Zusammenarbeit mit der Katholischen Universität von Piacenza entwickelt wurde. Bei allem, was wir tun, kommen Tradition und Innovation auf natürliche Weise zusammen.

Unsere Geschichte beginnt in den 1970er Jahren, als Giuseppe, genannt "Pinè", seine Karriere in der Genfer Modewelt aufgab, um in sein Heimatland zurückzukehren. Angetrieben von Kreativität und einer unermüdlichen Leidenschaft begann er mit dem Weinanbau und gab die Liebe zu diesem Land und die Werte von Authentizität und Hingabe an unsere Familie weiter. Heute sind wir stolz darauf, seinen Traum fortzusetzen und unsere Weinberge mit neuem Leben zu erfüllen.

Wenn du Podere Paganini besuchst, entdeckst du mehr als nur Wein. Unsere Etiketten spiegeln wider, wer wir sind: ein Kreis, der Harmonie und Einheit symbolisiert, durchkreuzt von Strahlen, die jedes Mitglied unserer Familie darstellen. Für uns geht es beim Wein um das Teilen, das Gleichgewicht und eine echte Verbindung zu unserem Gebiet.

Die Rebsorten, die auf unserem Weingut angebaut werden, sagen viel darüber aus, wer wir sind. Unsere tiefe Verbundenheit mit dem Land kommt durch den Anbau der einheimischen Rebsorten aus unserem Tal zum Ausdruck: Ortrugo, Malvasia, Moscato, Sauvignon, Trebbiano, Barbera, Bonarda und Cabernet Sauvignon. Daneben bauen wir auch international bekannte Sorten wie Pinot Noir und Chardonnay an, die unsere Offenheit für neue Horizonte widerspiegeln.

Aus diesen Trauben entstehen unsere Weine, jeder mit seiner eigenen Geschichte und seinem unverwechselbaren Charakter.

Eine Hommage an unser Land ist der Pinè, ein nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein aus fünf einheimischen weißen Trauben des Val Trebbia (Ortrugo, Malvasia, Moscato, Sauvignon und Trebbiano). Er ist dem Pionier unserer Familie, Pinè, gewidmet, der seine Arbeit als Stoffschneider in den Genfer Modehäusern aufgab, um nach Italien zurückzukehren und Bauer zu werden und das Dorf, in dem unser Weingut heute steht, wieder aufzubauen. Der 36 Monate lang auf der Hefe gereifte Wein ist frisch und elegant und eignet sich perfekt als Aperitif und für die gesamte Mahlzeit.

Sàss ad Löina ist ein nach traditioneller Methode hergestellter Ortrugo Colli Piacentini DOC, der aus einer einzigartigen Rebsorte aus der Provinz Piacenza gewonnen wird. Er eignet sich ideal als Aperitif oder zum Essen. Der Weinberg, auf dem unser Ortrugo wächst, ist reich an Sedimentgestein, das verschiedene Fossilien enthält, die in der Region als "Sassi di Luna" (Mondsteine) bekannt sind und dem Wein seinen Namen geben.

Die reiche Essens- und Weintradition der Emilia spiegelt sich im Quattrocento wider, einem leicht prickelnden roten Colli Piacentini DOC Barbera. Er wird im Edelstahl vergoren und im Autoklav nachgegärt und passt hervorragend zu Vorspeisen, Wurstwaren, Käse, Nudelgerichten und weißem Fleisch. Sein Name bezieht sich auf die 400 Meter Höhe des Weinbergs im Val Trebbia, was eine einfache Verbindung zwischen dem Wein und seinem Anbaugebiet herstellt.

Ein weiterer Ausdruck des Barbera ist Ninfa, ein stiller Colli Piacentini DOC-Wein, der in Edelstahl vergoren und in Barriques der fünften bis sechsten Generation ausgebaut wird. Er passt gut zu Nudelgerichten, rotem und weißem Fleisch und Käse. Seine tiefrote Farbe erinnert an den Corbezzolo-Baum, der den Weinberg überragt und der den auffälligen Schmetterling "Ninfa del Corbezzolo" beherbergt

Perduca ist ein stiller Colli Piacentini DOC Cabernet Sauvignon, der in Edelstahl vergoren und in Barriques der fünften bis sechsten Generation ausgebaut wurde. Er eignet sich für Aperitifs, erste Gänge, rotes und weißes Fleisch und Käse. Dieser Wein ist eine Hommage an die Pietra Perduca, eine markante ophiolitische Felsformation in unserer Gegend, die unsere starke Verbundenheit mit dem Land symbolisiert.

Den Abschluss unserer Rotweinkollektion bildet der Acquarosa, der aus überreifen Bonarda-Trauben hergestellt, in Edelstahl vergoren und in Barriques ausgebaut wird. Er passt hervorragend zu Käse, trockenem Gebäck oder als Meditationswein. Er ist dem ältesten Baum auf dem Weingut gewidmet, dem Acquarosa-Birnbaum, einer alten und heute seltenen Sorte.

Unser neuestes Label ist Bois, ein stiller weißer Colli Piacentini DOC Chardonnay. Auf diesem steilen, steinigen und von Wäldern geschützten Hang entwickelt der Chardonnay eine starke Verbindung mit dem kalkhaltigen und kieselhaltigen Lehm-Kalk-Boden. Dieser Wein steht für unsere Offenheit gegenüber neuen Einflüssen, während wir gleichzeitig fest in unseren Traditionen verwurzelt sind. Wir haben uns für das französische Wort BOIS entschieden, weil es mehrere Bedeutungen hat: "Wald", wie der Wald, der den Weinberg umgibt; "Holz", das an die Fässer erinnert, die für die Reifung verwendet werden; und "trinken", eine Einladung, unseren Wein zu probieren.