Spolert Winery

Wir haben das Paket „Frico Cooking Class & Wine Tasting“ ausprobiert und vier wirklich wunderbare Stunden verbracht. Begrüßt wurden wir von Gabriele, einem ehemaligen Koch, der sich heute mit Leidenschaft der Welt des Weinbaus widmet. Er erzählte uns die Geschichte des Weinguts und ging dabei insbesondere auf den Schioppettino ein, eine heimische friaulische Rebsorte, die man unbedingt probieren muss.

Die Führung begann mit einem Glas Mirandolina, einem spritzigen Ribolla Gialla. Zuerst besuchten wir den historischen Teil des Kellers, wo Gabriele uns den Grund für die Verwendung von Betontanks erklärte, und gingen dann weiter in den neuen Bereich zwischen Holzfässern und Amphoren.

Danach ließen wir uns im Raum im ersten Stock nieder, wo wir uns beim gemeinsamen Frico-Kochen buchstäblich die Hände schmutzig machten. Bei einer Plauderei probierten wir einen ausgezeichneten Friulano, begleitet von einer reichhaltigen Platte mit lokalem Aufschnitt und Käse.

Als der Frico fertig war, setzten wir uns an den Tisch zur eigentlichen Verkostung von vier passenden Weinen:

- Friulano: der Wein, den wir bereits bei der Zubereitung schätzen gelernt hatten.
- Fausto: ein Weißwein, der mir besonders wegen seiner Aromen und der angenehmen Note durch den Malvasia-Anteil gefallen hat.
- Peper: ein Schioppettino, der nach ein paar Minuten zum Atmen sofort eine deutliche Pfeffernote in Nase und am Gaumen entfaltet – eine Eigenschaft, die Gabriele zufolge auf die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in dieser Gegend zurückzuführen ist.
- Ostinato: ein 100 %iger Refosco, ein strukturierterer und kräftigerer Rotwein, perfekt, um das Ganze gebührend abzuschließen.

Jedem, der in dieser Gegend unterwegs ist, kann ich diese Erfahrung wärmstens empfehlen, die durch Gabrielas Freundlichkeit, Leidenschaft und Hilfsbereitschaft noch spezieller gemacht wurde.
Gästen, die den Kochkurs besuchen, ein kleines Blatt oder eine Postkarte mit dem Frico-Rezept zur Verfügung stellen, damit sie es zu Hause oder bei Abendessen mit Freunden nachkochen können

Nicht zuletzt dank eines herrlichen Sonnentags war die Führung durch die Weinberge und den Weinkeller sehr angenehm und interessant.
Den krönenden Abschluss dieser wunderbaren Erfahrung bildete eine hervorragende Weinverkostung.

Schönes Erlebnis mit einer Brotzeit und mehreren Weinen zur Probe. An Wein mangelte es nicht, aber die Platte für 2 Personen war vielleicht etwas klein, wir haben noch eine bestellt.

Alles sehr schön.
Angefangen bei der Weinbergsführung bis hin zum Kochkurs und zur Weinprobe.
Ich kann es wärmstens empfehlen.

Wir waren auf der Suche nach einer Einführung in die Vielfalt der Friaul-Weine während unseres Aufenthalts in der Region. Wir wollten eine Weinprobe machen, aber auch die Landschaft und die Geschichte erleben. Und genau das haben wir bei unserem Picknick im Weingut Spolert bekommen, wo ein sehr zuvorkommender Gastgeber 4 verschiedene Weine aus ihrer Auswahl präsentierte. Wir konnten sie bei einem herrlichen Blick über die Weinfelder und in Begleitung einer regionalen Wurst- und Käseplatte genießen. Und als Bonus hat uns der Guide auch in die lokale Geschichte und andere interessante Orte eingeführt, die man in der Region Friaul-Julisch Venetien besuchen kann. Am Ende haben wir, als wir gingen, ein paar Weine gekauft. Unsere allerbeste Empfehlung, wenn Sie 2 interessante Stunden damit verbringen möchten, in einem kleinen und intimen Weingut etwas über die lokalen Weine zu lernen!

Wir wurden gleich bei unserer Ankunft begrüßt, der Tisch war gedeckt und die Gläser standen bereit. Die Weine wurden gut präsentiert und erklärt, der Teller mit Schinken und Käse war köstlich und hat uns sehr gefreut.

Wir wünschen dem Weingut alles Gute für die Zukunft.

Freundlichkeit, Zuvorkommenheit und ausgezeichneter Wein. Leider konnten wir die Weingut-Führung nicht machen, da wir zu spät ankamen, aber der Wein hat uns dafür exzellent entschädigt.