Entdecke die Welt des Olivenöls auf der Belfiore Farm

Du wirst auf dem Bauernhof Belfiore willkommen geheißen, wo das Erlebnis mit einer kurzen Einführung in die Aktivitäten des Tages und einem Überblick über die Welt des Olivenanbaus, einschließlich traditioneller Anbaumethoden und lokaler Olivensorten, beginnt.

Das Erlebnis geht weiter mit einem Besuch des Olivenhains, der einen atemberaubenden Blick über das untere Val di Magra, die Inseln des toskanischen Archipels (Capraia und Gorgona), das Dorf Castelnuovo Magra und die Stadt Sarzana bietet. Während der Wanderung entdeckst du die Geschichte und Geografie der Region, von der Römerzeit bis heute.

Anschließend lernst du die organoleptischen Eigenschaften von nativem Olivenöl extra kennen und erkundest seine Qualitäten und Mängel bei einer geführten Verkostung von Ölen aus verschiedenen italienischen Regionen und Olivensorten.

Das Erlebnis schließt mit einer Verkostung von typischen Gerichten aus der unteren Lunigiana ab. Jedes Gericht wird mit einem reinsortigen nativen Olivenöl extra aus Ostligurien oder der oberen Toskana kombiniert, darunter Leccino, Prempesa, Razzola, Frantoio und Moraiolo, so dass du die einzigartigen Aromen und Eigenschaften jeder Sorte entdecken kannst.