Excursión de un día a Armagnac desde Eauze: 3 Dominios y Comida en la Villa Medieval

En la primera parada del recorrido, visitarás un dominio de Armagnac de tercera generación que es uno de los más respetados de la región. Aquí, recorrerás el dominio y aprenderás del productor cómo se cultivan las uvas, se cosechan y se destilan en Armagnac. A continuación, disfrutarás de una cata guiada de una variedad de armagnacs y aprenderás algunas recetas para preparar cócteles especiales. Tras esta visita, la segunda parada será en uno de los dominios más antiguos de la región. El domaine comprende más de 75 hectáreas ecológicas y está compuesto por las cuatro variedades de uva tradicionales del armañac. El hijo, que es la cuarta generación de productores de Armagnac de la finca, te hará una visita guiada y una cata comentada.

Por la tarde, viajarás para disfrutar de un almuerzo en un restaurante que sirve una interpretación moderna de la comida tradicional, a cargo de un joven e inspirador chef muy entusiasta y con mucho talento. El chef preparará un menú especial específicamente para tu visita, que incluirá aperitivos, un plato principal a elegir, un plato de queso y postre. Durante el almuerzo, existe la opción de que te acompañe una sumiller local, Claire Bortolussi, del Château de Viella, que servirá vino del Dominio de su familia especialmente seleccionado para maridar con cada plato. Claire es la quinta generación de viticultores de la familia Bortolussi, una respetada experta en los vinos de Madiran, y estará encantada de compartir contigo sus vastos conocimientos sobre la viticultura de Gascuña.

Tu tercera parada del recorrido será un Domaine que lleva más de cinco generaciones cultivando y destilando Armagnac, y el producto es excepcional. En la bodega, disfrutaremos de una cata vertical de varias añadas, y saborearemos los distintos matices que ofrece cada una. El Dominio también produce Floc, así como una variedad de vinos, que también se pueden degustar. Hay un museo del Armagnac en la propiedad para explorar y experimentar cómo se elaboraba en los siglos XVIII-XIX, y es fascinante descubrir lo poco que ha cambiado, incluso con la llegada de la tecnología.