Cata de Vinos Amarone

Más información sobre Amarone

El Amarone della Valpolicella DOCG es seguramente uno de los vinos más codiciados de Valpolicella, un destino favorito para los amantes del vino que buscan catas únicas. La zona de producción de esta denominación abarca todo el piedemonte de la provincia de Verona, desde el lago de Garda hasta la frontera con Vicenza. Aquí, una serie de valles y colinas salpicados de viñedos llegan a la llanura dibujando la particular forma de una mano.

Durante tus catas de vino en esta zona, podrás degustar diferentes tipos de Amarone DOCG, como el "Classico", producido en los municipios más antiguos de la zona de producción, o el "Riserva". La particularidad de este vino es que se elabora mediante la fermentación de uvas secas, siguiendo la técnica del appassimento, que requiere dejar reposar las uvas durante unos tres meses en bastidores o cajones en salas específicas llamadas fruttai. A partir de septiembre, el vino se traslada a barricas de roble donde envejece un mínimo de 2 años (calculados a partir del 1 de enero después de la vendimia), mientras que el "Riserva" requiere un envejecimiento mínimo de 4 años.

¿Qué comida probar en Amarone?

Tus catas de vino Amarone te darán la oportunidad de descubrir diferentes facetas de esta prestigiosa denominación. En la zona, también podrás degustar varios platos preparados con Amarone que recomendamos probar, como el risotto all'Amarone y el brasato all'Amarone. Otras especialidades de la zona son el bollito con la pearà (carne hervida con salsa de pan tradicional), los bigoli con le sarde (pasta con sardinas) y la polenta con diversas guarniciones.

¿Qué vinos probar en Amarone?

Al visitar las bodegas que producen Amarone, te encontrarás con diversas variedades de uva típicas de Valpolicella. Según su disciplinario, el Amarone DOCG se produce con Corvina (45-95%) o Corvinone (hasta el 50%) y Rondinella (5-30%). También se permiten otras variedades de uva negra en cantidades menores. Esta particular mezcla permite obtener un vino de color rubí-granate con gran cuerpo y estructura, un buen porcentaje de alcohol (mínimo 14%) y matices de especias y frutos rojos.

¿Cuál es la mejor temporada para visitar Amarone?

Las mejores épocas para visitar Valpolicella para hacer una cata de vinos Amarone son la primavera, cuando los viñedos y toda la naturaleza que los rodea están en flor, o el otoño, la estación perfecta para disfrutar de una copa de Amarone maridada con la abundante cocina local.

¿Qué hacer en Amarone?

Además de visitar las mejores bodegas productoras de Amarone, durante tu estancia en esta zona te recomendamos que visites algunos de los lugares más destacados de esta zona, como el Parque de la Cascada de Molina, el puente de Veja en el Parque Natural Regional de Lessinia, el lago de Garda, el jardín de Pojega, el pueblo de San Giorgio di Valpolicella.