Experiencia de cata de vinos clásicos de Chianti en Tenute Squarcialupi La Castellina

Esto es lo que le espera

Bienvenido al corazón del Chianti, a la Fattoria La Castellina, que tiene sus orígenes en el importante pasado noble de la finca Squarcialupi. Hoy es propiedad de la familia Bojola-Targioni, que con gran empeño y pasión ha transformado la realidad vinícola de la empresa introduciendo técnicas innovadoras y respetando al mismo tiempo las tradiciones del Chianti. La finca tiene una extensión de unas 140 hectáreas, 30 de las cuales son viñedos y 10 son olivares.

Con este itinerario descubrirás las históricas bodegas del Palacio Squarcialupi, que datan del siglo XV. Habrá una breve historia de la empresa con una explicación de los principales procesos de producción. A continuación, habrá una cata guiada de los maravillosos vinos de la bodega, acompañada de aperitivos preparados por el Chef del restaurante Taverna Squarcialupi.

Tendrás la posibilidad de elegir entre 3 catas diferentes: -Cata del Gallo Negro: 3 catas de la tradición Chiantigiana (Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva, Chianti Classico DOCG "Tommaso Bojola" cosecha tardía); -Cata de vinos en ánfora: Toscana Bianco IGT "Dama d'Ambra" afinado con las pieles en tinajas de terracota, Chianti Classico DOCG "Cosimo Bojola" afinado con las pieles en tinajas de terracota, Toscana Rosso IGT "Kaolino" afinado con las pieles en tinajas de terracota, Toscana Rosso IGT "Rubisco" sin sulfitos añadidos; -Cata de Vinos Finos: 4 catas de la gama alta de la bodega (Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Chianti Classico DOCG Riserva "Tommaso Bojola" larga crianza, Toscana Rosso IGT "Reale" de uvas parcialmente secas, Maremma Toscana DOC "Il Nero")