Wine experience en la Fattoria Bellavista di Casignano in Chianti

Sumérgete en las antiguas tradiciones vinícolas del Chianti con esta completa wine experience en la Fattoria Bellavista di Casignano, que te permitirá conocer todos los detalles de nuestro trabajo y nuestros productos, pero sobre todo descubrir una joya de nuestra antigua tradición: la vinsantaia, un lugar que ahora es raro de encontrar.

Comienza tu wine experience con un paseo por nuestro mejor viñedo de Sangiovese, donde profundizaremos en la viticultura, la disciplina del Chianti, las características distintivas de nuestro terruño y los métodos de cultivo según los dictados de la agricultura ecológica. A continuación, pasearemos por un olivar donde relataremos brevemente la historia del cultivo del olivo e ilustraremos los métodos de producción del aceite.

A continuación, entra en nuestra bodega, donde tendrás la oportunidad de conocer las técnicas de elaboración y envejecimiento del vino. Aquí compartiremos nuestra filosofía empresarial y nuestro compromiso con la labor social, que se traduce en una colaboración permanente con una cooperativa social de personas desfavorecidas. También tendrás la oportunidad de catar nuestro vino directamente de las barricas durante el proceso de envejecimiento. Además, visitarás nuestra Orciaia, que conserva auténticos cántaros antiguos de terracota de Impruneta. Por último, la visita termina en nuestra histórica y exclusiva vinsantaia, donde se produce el Chianti vinsanto. Esta sala está dedicada al proceso de secado de la uva, la posterior vinificación y el almacenamiento de nuestros preciados caratelli, que datan de la década de 1960.

Concluye tu wine experience con una cata guiada de nuestros productos, acompañada de un plato de selectas delicias toscanas, como queso y embutidos preparados con ingredientes sencillos y de calidad. También se incluirá una degustación de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra sobre pan crujiente. Podrás degustar cuatro vinos, cada uno de ellos acompañado de una explicación detallada del método de vinificación y envejecimiento: VILLA DI SOTTO Rosato Toscano IGT, Chianti Colli Fiorentini DOCG, POGGIO FECONDO Rosso Toscano IGT, Vinsanto del Chianti Doc.