Finca Marañuela: vino, café y la memoria agrícola del norte de Tenerife

En la Bodega Finca Marañuela, en La Perdoma, en el Valle de La Orotava, la visita empieza en el viñedo y termina en la bodega, y todo el recorrido lo guía la misma persona que cultiva las uvas y elabora el vino. Pasearás entre viñas centenarias sin injertar, cultivadas en cordón trenzado, un sistema de emparrado trenzado a mano declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por el Gobierno de Canarias, y uno de los últimos ejemplos de viticultura prefiloxérica que aún se practica activamente en Tenerife. Por el camino, pasarás junto a cafetos arábica que crecen a 400 metros sobre el nivel del mar, una de las plantaciones de café más septentrionales del mundo, junto a plátanos, papayas, tabaco y girasoles, todos ellos parte de un policultivo vivo moldeado por la filosofía de agricultura natural de Masanobu Fukuoka. Los grupos tienen un máximo de ocho personas, y cada visita la realiza personalmente el productor.

The wine experience ends in the cellar, where four organic and natural wines ferment spontaneously without added yeast, without clarification and without corrections, all made with Listán Negro and Listán Blanco, two indigenous Canarian varieties grown on volcanic soil fed by the alisios winds of the Atlantic. No se incluye comida, lo que permite que los vinos hablen por sí mismos sin distracciones. La producción de la Bodega Finca Marañuela no supera las 1.600 botellas al año. Lo que se sirve en la sala de catas es lo que la tierra ha dado ese año.

Lo que distingue esta experiencia en el Valle de La Orotava no es solo el entorno, sino la ausencia de distancia entre el visitante y el origen. No hay guías contratados, ni visitas guiadas con guion, ni separación entre quien cuenta la historia y quien la vivió. La visita dura aproximadamente dos horas y está disponible en inglés y español.