Cata con maridaje de comida y vinos en Casanuova di Ama, en Gaiole in Chianti

Los propietarios de Casanuova di Ama te darán la bienvenida personalmente para que disfrutes de una wine experience gastronómica y enológica en la sala de catas de la finca. Aunque la visita guiada a la bodega no está incluida, puedes explorar los viñedos de los alrededores por tu cuenta antes o después de la cata.

Tu anfitrión te guiará a través de una cata de vinos en la que se maridan los vinos de la finca con platos tradicionales toscanos. La cata de vinos incluye siete vinos (un espumoso, un blanco y varios tintos): un Spumante Metodo Classico, un IGT Toscana Bianco «Mattutino», un IGT Toscana Rosso «Com’era», un IGT Toscana Rosso Selezione «La Fonte», un Chianti Classico y un Chianti Classico Riserva.

El maridaje comienza con bruschetta aderezada con el aceite de oliva virgen extra de la finca y tomates cherry, acompañada de aceitunas y una selección de picatostes. A continuación, se sirve una bandeja de embutidos locales, como salami, prosciutto, capocollo o finocchiona, y quesos pecorino curados acompañados de mermeladas y miel. La comida continúa con un primer plato de temporada, que puede ser panzanella, ensalada de farro o pasta fresca en los meses más cálidos, o una clásica pappa al pomodoro o ribollita en invierno.

Para terminar, probarás un Vinsanto del Chianti Classico acompañado de galletas cantucci y un postre casero. La experiencia culmina con una cata de grappa del Chianti Classico.