Trotando por el viñedo y aperitivo a bordo

Relajante excursión en coche de caballos para descubrir la filosofía del cultivo ecológico y los viñedos de nuestro proyecto "La Revolución de la Oca". En 2009 tuvimos la idea de mantener el viñedo bajo control y limpiarlo con el uso exclusivo de animales. Al principio se trataba de una pequeña parcela de unas pocas hileras de vides, pero más tarde la ampliamos a un viñedo experimental de 4 hectáreas. Los trabajadores que limpian el viñedo son gansos. Se necesitan aproximadamente de 80 a 100 ocas por hectárea de viñedo. Las ocas corren libres y se alimentan de la hierba que crece espontáneamente entre las hileras. Actualmente, criamos 400 ocas en un total de 4 hectáreas. Nuestros pequeños ayudantes llegan a la granja cuando tienen tres días (según la normativa ecológica) y a menudo se reproducen directamente en la granja. Después permanecen en nuestro criadero unos 30-50 días. Sin embargo, el periodo varía mucho en función de la estación en que comienza el ciclo de reproducción.

Durante el recorrido haremos una parada para tomar un tentempié en el interior del carruaje con embutidos y quesos ecológicos y de producción local. Después disfrutaremos de una cata de vinos en la bodega