5 días descubriendo la Valle Calchaquies en Argentina

Día 1: Te recogeremos en el aeropuerto y te dejaremos en tu hotel de Salta: incluiremos un recorrido a pie de dos horas por esta bonita ciudad colonial. Te recomendaremos un restaurante para la noche, y para que vivas una experiencia salteña completa, podemos organizarte una visita a una de las peñas de música folclórica tradicional de la ciudad.

Día 2: Comenzamos nuestro recorrido por los Valles Calchaquíes, la región vinícola de mayor altitud del mundo, subiendo por una espectacular carretera de montaña, la Cuesta del Obispo, que alcanza un pico de poco menos de 3.500 m de altitud en la cima. Hay unas vistas magníficas del paisaje circundante mientras descendemos al parque nacional de Los Cardones, donde los cactus candelabro tachonan el paisaje. Almorzaremos en una de las bodegas boutique de Cachi, seguida de una cata en un par de las otras. Exploración opcional de las ruinas preincaicas de Las Pailas. Además de probar aquí el clásico Malbec, la bodega Miraluna produce un excelente Merlot, y Puna ha desarrollado un Chardonnay muy decente.

Día 3: Desde Cachi, tomamos la Ruta 40, la emblemática carretera que recorre más de 5.000 km desde la frontera boliviana hacia el sur, hasta la Patagonia. Llegamos al complejo vinícola de gran altitud de Colomé, obra del multimillonario suizo Donald Hess, que ha estado a la vanguardia de los experimentos de cultivo de uvas Malbec a distintas altitudes. También producen variedades poco comunes (para el noroeste de Argentina) de Pinot Noir y Sauvignon Blanc, así como Tannat, Cabernet Sauvignon y Torrontés, el clásico blanco que probarás más en Cafayate. Colomé también tiene un museo único dedicado al artista estadounidense James Turrell. Pasa la noche en la histórica casa colonial de Hacienda de Molinos, hogar del último gobernador realista bajo el dominio español, ahora convertida en hotel boutique.

Día 4: Continuamos por la carretera sin asfaltar de la Ruta 40 a través del sorprendente paisaje lunar de la Quebrada de las Flechas, hasta Cafayate, la principal ciudad vinícola del noroeste de Argentina. Aquí tendremos un almuerzo degustación en Burbujas de Altura, productor del primer Torrontés espumoso del mundo, y visitaremos otro par de bodegas para hacer catas. Entre nuestras favoritas están Esteco, San Pedro de Yacochuya, Domingo Molina y Finca las Nubes, pero te rogamos que nos digas si hay alguna otra que quieras visitar específicamente. Pasaremos la noche en Cafayate.

Día 5: Pasa la mañana relajándote en tu hotel, disfruta de un corto paseo a caballo o únete a nosotros en una caminata de tres horas por el espectacular paisaje desértico que rodea Cafayate. Tendremos un almuerzo degustación en la Bodega Piattelli antes de regresar a Salta a través del impresionante paisaje de roca roja de la Quebrada de las Conchas. Te dejaremos en el aeropuerto o en tu hotel de Salta.