¡Visita y degustación de una empresa vinícola familiar en Taurasi!

Esto es lo que le espera

La Bodega Contrade di Taurasi se creó en Taurasi, en el corazón de Irpinia, en 1998 gracias a la firme voluntad de Sandro Lonardo, antiguo profesor de letras jubilado, que junto con su mujer -profesora de enseñanza técnica- y sus hijas (una arqueóloga y la otra investigadora biotecnológica) lleva 30 años produciendo (aunque la familia lleva en el negocio del vino desde el siglo XVIII) un vino premiado siguiendo estrictamente las reglas de la viticultura natural a pequeña escala productiva.

Las reglas de la empresa pueden resumirse en cuatro puntos: uso exclusivo de uvas de los viñedos propiedad de la familia, utilización de levaduras autóctonas para transferir al vino los aromas y sabores del territorio, optimización de los procedimientos de vinificación y experimentación con nuevas técnicas tanto en el viñedo como en la bodega.

La experimentación es uno de los aspectos más destacados de la bodega: para ello, la familia Lonardo cuenta con un grupo de técnicos de absoluta importancia, profesores universitarios de Nápoles y Palermo.

Con esta visita guiada visitarás la bodega y tendrás la oportunidad de aprender cómo se elaboran aquí los vinos; luego disfrutarás de lo mejor y los catarás. Empezarás con una cata guiada con un miembro de la familia: Alessandro y Rosanna (los Fundadores de la Empresa); Antonella (la Titular, hija de Alessandro); Flavio (marido de Antonella, Profesor de Italiano y Arqueólogo). Descubrirás lo que se esconde dentro de cada botella de vino, cómo beberlo y combinarlo con los platos de nuestra cocina. Te guiarán en la visita de la bodega y los viñedos, para que veas de primera mano dónde y cómo se producen los vinos.

La oferta vinícola de la empresa se compone de un Aglianico DOC Irpinia, Taurasi, Taurasi Riserva y dos Taurasi Cru: Taurasi Coste y Taurasi Vigne d'Alto. El "Coste" procede de una planta de Aglianico di Taurasi 100% en espaldera de unos 40 años, orientada al sur, con un rendimiento de unos 40 quintales/hectárea, y una densidad de plantación de unas 1500 cepas/hectárea. La "Vigne d'Alto", se elabora con uva 100% Aglianico di Taurasi, de plantación de unos 70-100 años, orientada al sur, en parte en esqueje americano, en parte en franco, con un rendimiento de unos 50 quintales / hectárea y una densidad de plantación de unas 1000/2000 plantas / ha. La uva se selecciona en el viñedo y se trabaja en barricas de 10, 20 ó 30 quintales. Cada dos meses se cata el vino y se clasifica de 1 a 5 estrellas, a medida que envejece. Los que tienen la puntuación más baja pasan a ser Aglianico, los demás se convierten en Taurasi. El Aglianico pasa de 6 meses a 2 años en barrica. Mientras que el Taurasi pasa más de 2 años en madera.