Catas de Vino y Visitas a Bodegas en Tierras altas croatas

Enclavadas al norte y al oeste de Zagreb, las Tierras Altas de Croacia se despliegan por ondulantes colinas y verdes valles salpicados de castillos, pueblos medievales y laderas cubiertas de viñedos. Este corazón continental -a veces llamado Bregovita Hrvatska- constituye alrededor del 20% de los viñedos de Croacia y encanta por su belleza tranquila, su clima fresco y su terruño calcáreo, que ofrece una auténtica escapada a la zona vinícola rural.

Las Tierras Altas cuentan con bodegas íntimas y familiares a las que puedes llegar fácilmente desde Zagreb, a menudo en menos de una hora en coche. Zonas como Plešivica, Zagorje, Međimurje, Moslavina y Prigorje-Bilogorje ofrecen rutas del vino espumoso y catas en bodegas antiguas y nuevas. Muchos lugares confían en la energía solar, las técnicas biodinámicas y el encanto a pequeña escala para elaborar vinos locales excepcionales.

En esta región, la riqueza del interior de Croacia se refleja en una cocina sana y abundante: salchichas caseras, carnes ahumadas, quesos al estilo del cuerno de la abundancia y pasteles frescos. Estos platos combinan a la perfección con el vino local Graševina, Frankovka o el espumoso Plešivica, ofreciendo en cada copa un satisfactorio sabor de auténtica hospitalidad arraigada en el terruño.

Aquí florecen las variedades de uva autóctonas: blancos aromáticos como Škrlet, Dišeća Ranina, Moslavac Bijeli y Kraljevina, y tintos revitalizados como Plavec Žuti. Estos tesoros genéticos -algunos entre las más de 120 variedades autóctonas de Croacia- se emparejan ahora con favoritos mundiales como Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc y Moscatel en los suelos calizos de las Tierras Altas.

La primavera insufla color a las colinas, perfectas para pasear por los viñedos y hacer picnics en los castillos. El suave sol del interior en verano es ideal para visitar bodegas y hacer catas al aire libre. El otoño trae el bullicio de la vendimia y el follaje otoñal, mientras que el invierno ofrece un encanto apacible: bodegas acogedoras, colinas cubiertas de niebla y lentos placeres culinarios.

Utiliza Zagreb como base para una excursión de un día a Plešivica, donde encontrarás el aclamado vino espumoso, o explora pintorescas ciudades como Samobor (famosa por el bermet), Jastrebarsko, Zagorje o Međimurje, donde encontrarás encanto rústico y bodegas familiares. Las visitas al castillo de Trakošćan, la artesanía popular de Kumrovec o los paseos por las calles barrocas de Varaždin son igual de atractivos. Combina viñedos, patrimonio y paseos por el campo para una escapada llena de matices.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Tierras altas croatas:

• Bolfan Vinski Vrh

Sí — hay 3 experiencias de tours de vino disponibles en Tierras altas croatas. Ver todas Tours de vino en Tierras altas croatas.