Catas de Vino, Visitas a Bodegas y Tours Enoturísticos en Aisne

El Aisne es un departamento de la región de Altos de Francia, en el norte de Francia, situado entre París, Reims y la frontera belga. Llamado así por el río Aisne, su paisaje alterna bosques, llanuras agrícolas, valles ondulados y pueblos históricos. Aunque es más conocida por su historia bélica y su arquitectura gótica, Aisne también reclama un lugar en el mapa vinícola de Francia: su extremo sur pertenece a la denominación Champagne, y los viñedos trepan por las laderas del valle del Marne en esta parte del departamento.

En Aisne, el enoturismo se centra en el sur del valle del Marne, alrededor de Château-Thierry y pueblos como Trélou-sur-Marne. Hay tanto pequeños productores de champán como casas más establecidas; algunas bodegas están situadas en antiguas canteras que añaden ambiente a las visitas. Se puede degustar en dominios familiares entre laderas cubiertas de viñedos, con vistas que se abren a las curvas del río y a viñedos en suave pendiente. Como esta región es menos famosa que algunas zonas centrales de Champagne, la experiencia suele ser más relajada, más íntima, con mayores oportunidades de contacto directo con los viticultores.

La cocina de Aisne es abundante y de temporada. En las zonas rurales y agrícolas encontrarás quesos, charcutería, carne de cerdo, caza y productos de granja. Alrededor de Château-Thierry y el Marne, la gastronomía incluye platos más ligeros como pescado, verduras de temporada y patés, así como postres a base de fruta y miel locales. El champán marida de maravilla con los productos locales: mariscos o pescados ahumados cercanos, ensaladas crujientes, quesos cremosos e incluso repostería dulce o afrutada. A menudo, las comidas se sirven en pequeñas posadas, restaurantes de pueblo o incluso en las salas de degustación de los productores, lo que da a la comida y al vino un aire de casa de campo.

Como parte de Aisne está dentro de la AOC Champagne, las variedades de uva típicas de Champagne dominan los viñedos del sur: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. El terruño incluye laderas del valle del río Marne, que a menudo dejan al descubierto suelos de tiza o marga típicos de los viñedos de Champaña. Los productores de esta región pueden ser pequeños viticultores-champagnes, con una producción más modesta que la de las grandes casas, lo que aporta matices y variedad. Los estilos de vino tienden hacia el espectro tradicional de la Champaña: frescura, mineralidad, frutosidad y finura.

El clima de Aisne es templado con influencia semicontinental: los inviernos son fríos, los veranos cálidos pero no extremos, con precipitaciones considerables en primavera y otoño. En las zonas de viñedos del valle del Marne, las heladas de primavera pueden ser preocupantes, y el sol del verano es importante para la maduración de la uva. La vendimia puede tener lugar más tarde que en el sur de Francia, dependiendo de la cosecha. Para los visitantes, el final de la primavera (mayo-junio) ofrece viñedos en flor y un tiempo agradable; el principio del otoño (septiembre) es festivo, con la vendimia y los vivos colores otoñales.

Para explorar Aisne a través del vino y la cultura, empieza en Château-Thierry, que ofrece visitas enológicas, vistas al río y acceso a viñedos en las laderas del Marne. Alojarse en pueblos entre viñedos da la sensación de la Champagne rural. Combina las visitas al vino con lugares arquitectónicos e históricos: catedrales, abadías y lugares relacionados con la literatura y la historia bélica. Conduce o pedalea por el valle del Marne para disfrutar de las vistas panorámicas de los viñedos. Asiste también a eventos vinícolas locales o a inauguraciones de bodegas cuando sea posible, y prueba tanto los champanes de pequeños viticultores como los grandes vinos de la casa. Dedica tiempo a pasear por la naturaleza de la campiña ondulada y a degustar la gastronomía regional en las mesas locales.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Aisne es de alrededor de €25. Según la experiencia, los precios oscilan entre €25 y €25. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Aisne:

• Champagne Météyer