Catas de Vino, Visitas a Bodegas y Tours Enoturísticos en Bosques de Viena

Los Bosques de Viena son colinas boscosas que forman las estribaciones nororientales de los Alpes Calcáreos del Norte, y se extienden por partes de la Baja Austria y las afueras de Viena. Ofrecen un cinturón verde de bosques, pueblos, arroyos y suaves pendientes, que se elevan hasta alturas de unos 800-900 m en lugares como Schöpfl. La región es Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Además de ser un paraíso para la naturaleza, el senderismo y el ocio, los Bosques de Viena también albergan una antigua tradición vinícola, con viñedos entretejidos entre bosques y colinas justo más allá del límite urbano de Viena.

El enoturismo en los Bosques de Viena es muy accesible, gracias a su proximidad a Viena. Se pueden combinar paseos por colinas boscosas con paradas en tabernas de vino tradicionales (Heurigen) encaramadas entre viñedos. La Thermenregion (Bosques de Viena / vertiente sur del Wienerwald) es especialmente conocida por pintorescos pueblos vinícolas como Gumpoldskirchen, Baden, etc. En verano y otoño se organizan muchas rutas del vino, en las que se recorren viñedos, se degustan vinos locales, se disfruta de las vistas de la Cuenca de Viena o de las laderas boscosas, y se maridan con comida regional. La propia Viena tiene viñedos en sus distritos exteriores (Grinzing, Sievering, Nussdorf, etc.), lo que significa que puedes catar vinos cerca de la ciudad, a menudo en encantadores heurigen con magníficas vistas.

La cocina local de la región de los Bosques de Viena tiende a inclinarse hacia la comida abundante y reconfortante con toques estacionales: embutidos, queso, pan fresco, sopas, albóndigas, platos con hierbas y productos del bosque o del huerto, y la clásica comida austriaca. En los pueblos vinícolas, la comida se diseña para que combine con los estilos de vino locales: blancos más ligeros, mezclas refrescantes, rosados, quizá tintos más ligeros. Los menús de las Heurigen suelen incluir platos sencillos pero sabrosos -ensaladas, pastas para untar, carnes asadas, pasteles- de modo que el vino se sienta en el centro, como parte de la cultura. Los Heurigen de verano al aire libre son especialmente atractivos, con vino y comida bajo castaños, vistas a las viñas y al bosque.

En la región de los Bosques de Viena (sobre todo en la Thermenregion y en las propias zonas vitícolas de Viena) se cultivan diversas variedades de uva. Entre las blancas, Zierfandler y Rotgipfler son autóctonas de las laderas meridionales de los Bosques de Viena y son emblemáticas de la Thermenregion. También hay otras blancas como Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) y Chardonnay. En cuanto a los tintos, aparecen variedades como Zweigelt, St. Laurent y Burgunder. En los viñedos de Viena (distritos exteriores como Döbling, Nussdorf, Grinzing, Neustift am Walde), el suelo, la pendiente y la exposición crean microclimas capaces de producir vinos distintos que reflejan tanto las influencias del borde del bosque como las de la periferia de la ciudad.

La región es atractiva en todas las estaciones, aunque las wine and nature experiences cambian de carácter. La primavera trae nuevos brotes, flores silvestres en los bosques, tiempo suave: los viñedos empiezan a deshojarse. El verano es quizá la mejor época: días cálidos, luz diurna prolongada, heurigen abiertos al aire libre, paseos por el bosque y entre viñedos. La vendimia a principios de otoño es vibrante: los viñedos muestran su color, se celebran festivales del vino, excursiones enológicas y los maridajes brillan. El invierno es más tranquilo: muchos viñedos permanecen inactivos, los heurigen son más de interior, vistas sobre viñas desnudas y bosques, quizá nieve en las colinas, muy apacible. Las estaciones del hombro (finales de primavera, principios de otoño) ofrecen menos multitudes y vistas especialmente despejadas.

Si piensas visitar los Bosques de Viena pensando en el vino, alójate en pueblos vinícolas de la región de Thermen o de las afueras de Viena, como Baden, Gumpoldskirchen o Grinzing/Sievering. Pasa las mañanas haciendo senderismo por las colinas boscosas o saliendo a miradores (por ejemplo, el Hermannskogel) y luego las tardes visitando Heuriger para degustar los estilos locales. Asegúrate de explorar tanto los caminos forestales como los senderos de los viñedos para ver cómo se entrelazan la naturaleza y los paisajes vinícolas. Programa tu viaje para hacer senderismo enológico o para asistir a eventos otoñales del vino en septiembre o principios de octubre. Intenta también equilibrar la naturaleza del bosque, las vistas de Viena y el vino: ambos contribuyen a la magia de los Bosques de Viena.

El precio medio de una cata de vinos con visita a bodega en Bosques de Viena es de alrededor de €151. Según la experiencia, los precios oscilan entre €30 y €300. Reservar con antelación garantiza la disponibilidad y los mejores precios.

Éstas son las mejores bodegas para visitar en Bosques de Viena:

• Weingut Luegmayer

Los principales puntos de partida de los tours de bodegas en Bosques de Viena:

• Neubau