Beira Interior, enclavada en el centro-este de Portugal, es la DOC más alta y más interior del país, envuelta por cadenas montañosas como la Serra da Estrela y la Marofa. Los viñedos elevados -de unos 400 a más de 700 metros- se asientan entre suelos graníticos, esquistosos y arenosos, enmarcando un paisaje de fuertes contrastes. El dramático terreno y los extremos climáticos de la región confieren a sus vinos una vitalidad fresca y una profundidad convincente. Beira Interior invita a los viajeros que buscan un encanto rústico, vinos de gran altitud y una sensación de descubrimiento fuera de los caminos trillados.

El enoturismo en Beira Interior tiene tanto que ver con la historia y los paisajes como con la cata de vinos. Los visitantes rastrean antiguos lagares de granito tallados por los romanos, exploran castillos medievales y ciudades históricas de montaña, y degustan vinos locales en medio de un terreno impresionante. Empieza en Guarda -la ciudad más alta de Portugal- o en Castelo Branco, luego sigue rutas panorámicas hacia pueblos como Figueira de Castelo Rodrigo, o aventúrate en la rica naturaleza de la Serra da Estrela para disfrutar de actividades al aire libre mientras descubres el vino.

Aquí, las tradiciones culinarias reflejan la resistencia de la montaña y la sencillez del corazón. Te esperan platos reconfortantes como estofados de cordero cocinados a fuego lento, quesos regionales, panes rústicos y sopas ricas en alubias, sabores que combinan a la perfección con los aromáticos blancos y los estructurados tintos de la región. Las especialidades de temporada, como la caza o las setas del bosque, combinan especialmente bien con la diversidad de uvas tintas de la zona, ofreciendo un robusto contrapunto gastronómico a los vinos locales.

Aquí florece un rico tapiz de variedades de uva. Los blancos incluyen maravillas locales como Síria, Fonte Cal, Malvasia Fina y Arinto, vinos conocidos por su aroma y acidez brillantes. Los tintos se elaboran con Rufete, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca y Bastardo, creando vinos expresivos con notas especiadas, afrutadas y terrosas. Estas variedades reflejan el terruño de la región y su creciente tradición de vinos complejos y convincentes.

Los cambios estacionales son sorprendentes. La primavera trae la floración alpina y el verde crecimiento de la vid en las laderas de granito. El verano combina días cálidos con noches frescas, un ritmo térmico vital para el desarrollo del sabor. El otoño despliega la vendimia bajo una luz dorada, mientras la actividad de las bodegas y los estallidos de color de los viñedos ofrecen un festín sensorial. El invierno envuelve la región en una tranquila quietud, ofreciendo catas contemplativas entre laderas cubiertas de niebla.

Empieza en Guarda o Castelo Branco para sumergirte en la altitud y la cultura. Explora ciudades históricas como Belmonte, Marialva o Castelo Rodrigo y absorbe el patrimonio local en antiguos castillos y plazas de iglesias. Combina catas de vinos -quizá en quintas o cooperativas familiares- con excursiones por la Serra da Estrela o paseos panorámicos por los valles. Termina cada día con una copa de un blanco fresco y aromático o de un tinto refinado, caldeados por la historia y el silencio de las laderas.

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