Az. Agr, Citterio Mattia
Sobre la Bodega
La Bodega Citterio Mattia nació del reto de dar a Valsassina su primer vino oficial. La historia de la recuperación del territorio se cuenta a través de cada botella. La bodega produce vinos a tiro de piedra del lago de Como, entre los viñedos más altos de Lombardía, a 900 metros sobre el nivel del mar, utilizando variedades PIWI resistentes.
La tierra se ha recuperado en un pequeño pueblo con muy pocos habitantes pero un microclima único. La producción es limitada, y todas las labores agrícolas se realizan a mano en laderas empinadas. Estos vinos exclusivos sólo se pueden degustar in situ, maridados con refinados productos artesanos locales y recetas familiares tradicionales, en un entorno tranquilo y exclusivo con unas vistas impresionantes.
Sobre los Vinos
En un valle sin historia vitivinícola ni variedades de uva tradicionales, optamos por creer en algo nuevo y ambicioso: las variedades de uva resistentes (PIWI). Se trata de variedades desarrolladas recientemente que son muy resistentes a las enfermedades, lo que reduce drásticamente la necesidad de tratamientos fitosanitarios y permite producir vinos ecológicos y naturales.
Producimos dos vinos: IndoVino Bianco, elaborado con uvas Muscaris y Solaris, e IndoVino Rosso, elaborado con uvas Cabernet Cortis y Monarch. Para expresar mejor el carácter de nuestro territorio, la altitud y estas variedades innovadoras, nuestros vinos envejecen exclusivamente en depósitos de acero y botellas, preservando su auténtica conexión con la tierra.
También hay una selección de añadas antiguas y ediciones limitadas, que ofrecen expresiones únicas de este proyecto vitivinícola pionero.
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Reseñas de usuarios (1)
¡Mágico!
Unos anfitriones cálidos, atentos al más mínimo detalle, impulsados (se puede ver y sentir) por un deseo genuino de ofrecer una experiencia única a sus visitantes.
El lugar es magnífico, perfectamente cuidado, a la vez encantador, tranquilo y casi celestial. El trabajo realizado es extraordinario.
El vino es delicioso, ligero y marida a la perfección con la exquisita cocina y el momento presente.
También agradecimos las excelentes recomendaciones de paseos, que permiten prolongar la experiencia después de comer.
Gracias de nuevo y enhorabuena por su trabajo.
Ninguna sugerencia. Todo es perfecto.
Cyril
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